Рогалики из творожного теста с мармеладом
Каждый из нас не раз сталкивался с тем, что избалованные домочадцы сегодня игнорируют какое-то блюдо или продукт, который еще вчера поглощали и приговаривали «вкусненько». В моей семье тоже есть такой продукт: в нашем холодильнике можно частенько найти полпачки заскучавшего в гордом одиночестве творога. Отыскав бедолагу, я обычно стараюсь его побыстрее куда-нибудь использовать. Простейший вариант такого использования – приготовление творожного теста для рогаликов. Предлагаем вам подробный рецепт рогаликов из творожного теста с мармеладом.
- Мягкий творог 200 грамм;
- Сливочное масло - 110 г;
- Сметана - 1 ст.л.
- Мука – 200 г;
- Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;
- Яйцо куриное - 1 шт.;
- Сахар 2 ст.л..
- Начинка
- Мармелад 80 г
- Курага 50 г
- сахарная пудра.
Приготовление
Разотрите с помощью миксера теплое сливочное масло с творогом. Добавьте сметану, яйцо взбейте все вместе до однородного состояния.
Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель и замесите мягко тесто. Оно получится немного липковатым – это нормально. Отправьте тесто в холодильник на 40 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте начинку. Курагу промойте в теплой воде, обсушите на бумажном полотенце, нарежьте кубиками или полосками. Мармелад порежьте небольшими кусочками.
Насыпьте на разделочную поверхность немного муки, выложите половину теста и раскатайте в тонкий круглый пласт. Разрежьте пласт острым ножом на восемь сегментов. На широкую часть каждого треугольника положите немного мармелада или кураги.
Сверните рогаликами и уложите изделия из творожного теста на противень, выстеленный пергаментом. Таким же образом поступите с оставшимся тестом и начинкой.
Готовьте рогалики с мармеладом и курагой 20 минут при нагреве верх-низ, а затем еще 5-6 минут при включенной конвекции – чтобы верх зазолотился.
Отделите нежную выпечку от бумаги и дайте остыть. Сверху посыпьте рогалики сахарной пудрой – по вкусу и подайте с молоком или какао.
