МЕНЮ
Все рецепты

Рогалики с повидлом на маргарине

Рогалики с повидлом на маргарине

Домашние рогалики с повидлом это отличный повод удивить близких  и родных свежей выпечкой! Лучше рогаликов, сделанных своими руками, просто не бывает! Из песочного теста они получаются такие необыкновенно мягкие и ароматные! Тают во рту, отдавая свой удивительный вкус!

Тесто для рогаликов делаем песочное, используем качественный сливочный маргарин. Вместо маргарина можно использовать сливочное масло. Не используйте низкокачественный спред.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Маргарин – 100 г;
  • Сахар – 80 г;
  • Яйца – 1 шт.;
  • Мука пшеничная высшего сорта – 200 г;
  • Мука на подпыл – 60-100 г;
  • Пищевая сода – 7 г;
  • Повидло – 5 ст. л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 366 ккал.
Белки: 5,7 г.
Жиры: 14,7 г.
Углеводы: 51,3 г.
Рогалики с повидлом на маргарине ингредиенты

Приготовление

О маргарине (при желании можно заменить его мягким сливочным маслом) лучше позаботиться заранее. Вытащить его из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы размягчился. Выкладываем мягкий маргарин в чашку, добавляем сахарный песок.

rogaliki s povidlom na margarine 2

Растираем всё это ложкой, чтобы продукты превратились в однородную массу.

rogaliki s povidlom na margarine 3

В эту же миску разбиваем яйцо и всё перемешиваем.

rogaliki s povidlom na margarine 4

Берём 200 г пшеничной муки и перемешиваем её  с пищевой содой. Здесь очень важно, чтобы мука была только высшего качества, из плохой муки песочное тесто не выйдет. А если у вас не нашлось соды, её заменит разрыхлитель для теста в объёме одного пакетика (10 г), это почти одно и то же. Сыпучую смесь просеиваем через мелкое сито.

rogaliki s povidlom na margarine 5

Подсыпаем сыпучие продукты в миску с остальными ингредиентами.

rogaliki s povidlom na margarine 6

Замешиваем тесто руками, но не долго. Как только тесто станет однородным, прекращаем замес, иначе тесто будет затянутым, жёстким и резиновым.

Муки на замес уходит немного больше, чем указано в списке ингредиентов, поэтому имеем в виду ещё около 60-100 г муки на подпыл. Готовое песочное тесто в миске накрываем пищевой плёнкой или пакетом и ставим на полчаса в холодильник. Это нужно для его охлаждения. Из немного затвердевшего теста будет легче лепить рогалики. И при выпечке изделия не деформируются.

rogaliki s povidlom na margarine 7

Разделяем тесто на части для удобной раскатки. Нужно помнить, чем больше кусок теста, тем большего размера выйдут из него рогалики. Но лучше сделать небольшие вкусняшки, которые легко отправить в рот.

Берём первый кусок теста и раскатываем его в круглую лепешку толщиной около 5 мм. Для формовки лепёшки можно воспользоваться любой круглой миской. Разрезаем круглую заготовку ножом на треугольные кусочки, как будто разрезаем торт.

rogaliki s povidlom na margarine 8

Сейчас уже можно включать духовку на разогрев до 180-200°С.

На каждую треугольную заготовку теста выкладываем ложкой начинку. Для одного рогалика хватит 10-15 г повидла. Если положить больше, при выпечке оно начнёт вытекать и будет пригорать. Это изменит и вкус, и внешний вид изделий в худшую сторону.

Что можно взять ещё для начинки рогаликов из песочного теста? Отлично подойдёт:

  • кусочек цветного мармелада;
  • мелко нарезанные сухофрукты;
  • кусочки свежих фруктов с сахаром.

Заворачиваем заготовки в виде рогаликов, следуя от широкой части к более узкой. Стараемся закручивать плотно, особенно боковушки. Придаём немного изогнутый вид для большей привлекательности.

rogaliki s povidlom na margarine 9

Противень выстилаем пекарской бумагой и  раскладываем заготовки. Лучше на расстоянии друг от друга. В таком случае, даже если начинка будет немного вытекать, её пригорании почти невозможно.

rogaliki s povidlom na margarine 10

Рогалики с повидлом на маргарине выпекаем не более 15-20 минут при 200°С.

rogaliki s povidlom na margarine 11

Вкусные домашние рогалики из песочного теста готовы! А если перед употреблением посыпать их сахарной пудрой или корицей, рогалики будут просто таять во рту!

rogaliki s povidlom na margarine 12

Рецептов рогаликов множество, обычно самая распространенная начинка для рогаликов этот повидло, джем, мармелад. Ранее мы готовили рогалики из готового слоеного теста, вкусные и нежные рогалики на творожном тесте и конечно давали рецепт дрожжевых рогаликов с повидлом.

Выпечка / Булочки
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх