МЕНЮ
Все рецепты

Праздничный салат со свеклой и курицей

Праздничный салат со свеклой и курицей

Для любителей лёгких и полезных закусок, советую попробовать этот салат со свеклой и курицей. Сочетание птицы и овощей всегда получается очень нежным и вкусным. Такое блюдо украсит ваш стол яркими красками. Так как я готовила этот салат на праздник, то я украсила его цветочками из солёного огурца, белка и веточками свежей зелени.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Свекла сладкая, маленькая – 3 шт.;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Картошка среднего размера– 2 шт.;
  • Куриное филе – 280 гр;
  • Майонез лёгкий – 100 мл;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Перец душистый горошком – 3 шт.;
  • Соль экстра – по вкусу.
  • Веточки петрушки свежей – 3-4 (для украшения);
  • Солёный огурец – 1 шт. (для украшения);
  • Ягоды клюквы – 6 шт. (для украшения).
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 82 ккал.
Белки: 6 г.
Жиры: 3 г.
Углеводы: 6 г.

Приготовление

Куриное филе поставьте варить заранее. В кастрюлю наливаем воду, бросаем его, добавляем лавровый лист, перец душистый горошком и соль по вкусу, для более насыщенного аромата можно добавить в бульон одну морковку. Варим курицу 45 минут, потом мясо вытаскиваем, а на бульоне можно приготовить суп, борщ или паэлью.
Овощи тоже отварите заранее. Свеклу варим дольше всего – 50 минут, картошку – 25, яйца – 12 минут. Все овощи можно варить в одной кастрюле, воду можно подсолить. Потом всё остудить.
овощи отварила
Картошку почистить и потереть на крупной тёрке. Берём глубокое блюдо, выкладываем первым слоем картошку.
первый слой
Майонез у меня лёгкий – 30 % жирности, а вы используйте какой вам нравится.
Куриное филе порезать мелким кубиком. Высыпаем курицу в салатник.
сторой слой


Яйца почистить, отрезать немого белка для украшения, остальные потереть на крупной тёрке. Выложить яйца на блюдо, смазать майонезом.
Свеклу почистить и тоже потереть на крупной тёрке. Выложить на блюдо.
свекла
Салат готов, можно поставить его в холодильник, чтоб пропитался, а потом украсить. Время прошло, приступаем к украшению. Майонезом нарисовать волнистые полоски от центра. 
Из тонких полосок солёного огурца сделать цветочки и аккуратно поставить их в центр. Вокруг цветочков положить несколько листиков свежей петрушки и посыпать ягодой клюквы.
Белок порезать тонкими полосками и выложить на свеклу.
украсим салат
Нежный салат со свеклой и курицей готов! По желанию можно посыпать салат ещё орехами, будет очень вкусно!

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх