Новогоднее оливье «Елочка»

На пороге Новый год! Вы уже задумывались над составлением новогоднего меню? Времени не так уж много. Самое время, достать кулинарную книгу с любимыми праздничными рецептами и сделать новогоднюю подборку самых вкусных закусок, салатов, горячих блюд, десертов. Конечно, есть такие блюда, без которых не обходиться новогодний стол. Наверное, вы догадываетесь, о чем речь. Да, какой же праздник Новый год, без новогоднего «Оливье».

Вариаций этого салата очень много. Вы можете приготовить классический оливье с колбасой, оливье с крабовыми палочками, со свежими огурцами, с мясом, креветками. Главная наша задача – это презентация уже готового салата. Тут тоже зависит от вашей фантазии.

Салат оливье можно оформить в виде часов, новогодней елки, елочного шара, рождественского венка, сапожка, рукавички деда Мороза. И это ещё не весь список новогодних украшений. Я предлагаю оформить салат в виде новогодней ёлки. Оливье получается очень нарядным, а приготовить его можно с помощью пластиковой бутылки, подробнее в нашем рецепте.

Приготовление

Отправляем в мойку картошку, морковку и куриные яйца. Тщательно моем  и укладываем в кастрюлю. Наливаем холодную воду, чтобы полностью покрыть продукты, добавляем пару щепоток соли и отправляем на огонь. Варим яйца около десяти минут после закипания, овощи – до мягкости. Проверяем острым предметом. Вареные овощи легко прокалываются. Извлекаем яйца из кипятка в холодную воду. Остужаем морковку и картошку. В отдельной кастрюльке отвариваем промытое куриное филе до готовности.

А пока, берем маринованные или квашеные огурцы. Нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в большой салатник.

К огурчикам добавляем консервированный зеленый горошек.

Вареное куриное мясо остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к остальным продуктам.

Мелко нарезаем куриные яйца и отправляем в салатник.

Остывший картофель очищаем от кожицы. Нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к салатной массе.

Очищаем морковку и нарезаем таким же образом. Добавляем ко всем ингредиентам. Солим и перчим. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Чтобы салат выложить в форме елочки, я использую двух литровую пластиковую бутылку с зауженным носиком. Обрезаю на том уровне, в зависимости от того,  какой длины нужна елочка. Внутри застилаю пищевой пленкой и плотно укладываю салатную массу.

Выкладываю основанием на плоскую тарелку. Аккуратно, приподнимаю формочку и удаляю пленку. Осталось только украсить.

Для украшения я использовала вырезанные снежинки из твердого сыра и вареной моркови, веточки свежего укропа и красные ягодки.

Новогодний оливье готов. Приятного аппетита и вкусного Нового года!