МЕНЮ
Все рецепты

Пеленгас на пару в пароварке с гарниром

Пеленгас на пару в пароварке с гарниром

Отличительная особенность рецепта – его диетичность и приятный вкус одновременно. Приготовленный на пару пеленгас максимально сохраняет полезные качества, высоко ценимые диетологами. Секрет же сочной, нежной рыбы – в предварительном мариновании. Гарнир (рис, дополненный грибами с морковью) не обладает большой калорийностью и также считается диетическим блюдом. Одновременное приготовление такого дуэта в пароварке значительно ускоряет процесс.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • свежий пеленгас 500 г;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • приправа для рыбы 0,5 ч.л.;
  • вино – 30 г;
  • растительное масло 1,5 ст.л.;
  • кусочек лимона.
  • Для гарнира:
  • рис – 250 г;
  • грибы – 150 г;
  • соль 0,5 ч.л.;
  • морковь – 1 штука.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 147 ккал.
Белки: 11 г.
Жиры: 4,3 г.
Углеводы: 20 г.

Приготовление

Рыбу почистить, убрав голову и подбрюшные плавники (употребить их позже, добавив в уху). Разрезать пеленгаса на небольшие, по количеству едоков, куски.
pelengas na paru shag 1
pelengas na paru shag 2
Совет: чтобы пеленгас получился с оригинальной кислинкой, насытился ароматом вина, налитого в специальный овальный резервуар пароварки , куда добавлен и лимон, – его не солят.
pelengas na paru shag 3
Следует приготовить маринад: две ложки масла вилкой разболтать с горчицей, соком лимона, приправами.
pelengas na paru shag 4


Рыбу покрыть маринадом, чтобы пеленгас пропитывался на протяжении получаса маринадным составом.
pelengas na paru shag 5
Рис промыть, грибы, морковь – нарезать. Ингредиенты для гарнира сложить в лоток, специально приспособленный для жидкости. Долить воду: немного выше получившегося уровня продуктов.
pelengas na paru shag 6
Поместить рыбу в нижний лоток пароварки.
pelengas na paru shag 7
Гарнир – в верхнюю чашу.
pelengas na paru shag 8
Через 12 минут пеленгас будет готов. Его нужно вытащить, а верхняя чаша с жидкостью пусть обрабатывается паром - примерно полчаса.
На тарелку выложить гарнир, сдобренный сливочным маслом, рядом – кусочек пеленгаса.
pelengas na paru

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх