МЕНЮ
Все рецепты

Пеленгас на пару в пароварке с гарниром

Отличительная особенность рецепта – его приятный вкус. Секрет сочной, нежной рыбы – в предварительном мариновании. Гарнир (рис, дополненный грибами с морковью) позволяет приготовить вкусный и полноценный ужин для всей семьи. Одновременное приготовление такого дуэта в пароварке значительно ускоряет процесс.

готовим морской пеленгас на пару с гарниром
Ингредиенты
  • свежий пеленгас 500 г;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • приправа для рыбы 0,5 ч.л.;
  • вино – 30 г;
  • растительное масло 1,5 ст.л.;
  • кусочек лимона.
  • Для гарнира:
  • рис – 250 г;
  • грибы – 150 г;
  • соль 0,5 ч.л.;
  • морковь – 1 штука.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 147 ккал
Белки 11 г | Жиры 4,3 г | Углеводы 20 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 6)

Приготовление

Рыбу почистить, убрав голову и подбрюшные плавники (употребить их позже, добавив в уху). Разрезать пеленгаса на небольшие, по количеству едоков, куски.

Совет: чтобы пеленгас получился с оригинальной кислинкой, насытился ароматом вина, налитого в специальный овальный резервуар пароварки , куда добавлен и лимон, – его не солят.

Следует приготовить маринад: две ложки масла вилкой разболтать с горчицей, соком лимона, приправами.

Рыбу покрыть маринадом, чтобы пеленгас пропитывался на протяжении получаса маринадным составом.

Рис промыть, грибы, морковь – нарезать. Ингредиенты для гарнира сложить в лоток, специально приспособленный для жидкости. Долить воду: немного выше получившегося уровня продуктов.

Поместить рыбу в нижний лоток пароварки.

Гарнир – в верхнюю чашу.

Через 12 минут пеленгас будет готов. Его нужно вытащить, а верхняя чаша с жидкостью пусть обрабатывается паром - примерно полчаса.
На тарелку выложить гарнир, сдобренный сливочным маслом, рядом – кусочек пеленгаса.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх