МЕНЮ
Все рецепты

Скумбрия с лимоном в духовке

Скумбрия, запеченная с лимонами в духовке - отличное блюдо для праздничного стола: и выглядит аппетитно, и вкусом приятно радует. А приготовить ее совершенно не сложно, если иметь под рукой хороший рецепт.

готовим запеченную скумбрию с лимоном в фольге и духовке
Ингредиенты
  • скумбрия - 700-800 г (1 тушка);
  • cоль, специи;
  • растительное масло 2 ст.л.;
  • лимон - 1 шт.
Информация о рецепте
Порций: 2 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 203 ккал
Белки 14,8 г | Жиры 15,9 г | Углеводы 0,4 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Скумбрия с лимоном в духовке ингредиенты

Приготовление

Прежде всего нужно подготовить рыбу: выньте внутренности, отрежьте голову и плавники, хорошо промойте. Если рыба замороженная, размораживать ее нужно естественным путем, постепенно, не вынимая из холодильника - это позволит максимально сохранить вкусовые качества скумбрии. Посолите и поперчите скумбрию, полейте лимонным соком. Из приправ можете использовать петрушку, укроп, фенхель и розмарин. Но не переборщите с приправами, их нужно использовать совсем немного, две щепотки хватит на одну рыбину.
подготовка рыбы

Порежьте тушку на порционные куски и выложите на фольгу, смазанную подсолнечным маслом.
Некоторые смазывают скумбрию соусом, при желании можете смазать ее сметаной, но я предпочитаю ничем ее не смазывать.
порезали

Между кусочками скумбрии выложите кружочки лимона. При этом постарайтесь, чтобы его цедра выступала над краем рыбы.
Если у вас есть помидоры, то можете заменить пару кружочков лимона на кольца помидоров.
лимон

Плотно заверните фольгу, чтобы получился герметичный "пакет" и отправьте блюдо в духовку.
фольга

Запекайте минут 20 при температуре в 180 градусов, потом раскройте "пакет" из фольги и подрумяньте скумбрию до золотистой корочки.
Вместо фольги для запекания в духовке вы можете использовать пергамент или рукав для запекания. Также вкусно получится рыбка в закрытой керамической форме, в нем она тоже равномерно пропечется и останется сочной и нежной.
рыба готова

Такую рыбку можно запекать и в мультиварке. Для этого положите на дно вашей мультиварки кольца лука, сверху уложите скумбрию и запекайте на небольшой мощности около 20-25 минут.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Любаша
    15-11-20
    Ответить
    Простое сочетание, запах очень аппетитный от скумбрии был, вкус тоже всем понравился.
Добавить комментарий
-- вверх