Клубнично-банановое варенье

Сочетание банана и клубники - одно из самых удачных и популярных. Все пробовали соки с таким вкусом, мороженое, различные десерты. Оказывается, очень просто сварить вкусное варенье из данного фрукта и ягод, получается сладко, ароматно, насыщенно. Плюс клубнично-бананового варенья, что назначение у него может быть разное - можно добавлять его в кашу, поливать им мороженое, макать в него оладушки или блинчики, делать на его основе смузи и коктейли.

Приготовление

Первым делом нужно отобрать клубнику, она непременно должна быть спелой и сладкой. Ничего страшного, если у нее будут мягковатые бочка - это из-за того, что клубника спелая и мягкая. Пересыпаем ягоды в дуршлаг и промываем под проточной водой. Если клубника росла на песчанике, то промывать ее нужно максимально тщательно, иначе на зубах будет хрустеть песок.

Теперь аккуратно отрываем хвостики. Нужно постараться, чтобы хвостик оторвался целиком и не оставались "пеньки".

Банан подготавливаем быстро и просто - снимаем кожуру и разрезаем сердцевину на несколько кусков - так будет удобнее его измельчать.

Складываем клубнику и куски банана в удобную посуду, можно взять миску, большой стакан или кастрюлю.

Теперь с помощью погружного блендера превращаем фруктово-ягодный тандем в аппетитное пюре. Можно воспользоваться услугами и мясорубки.

Переливаем варенье в сотейник с толстым дном и ставим его на слабый огонь. После того, как варенье начнет бурлить, нужно добавить сахар, лимонную кислоту и непрерывно помешивать. Если варенье кажется вам густоватым, то можно разбавить его водой до нужной консистенции.

Подготовим тару для консервирования - баночки тщательно вымоем, ни в коем случае нельзя использовать моющее средство. Лучше взять обычную пищевую соду. Крышки нужно хорошенько помыть и ошпарить кипятком. Теперь аккуратно перелейте варенье в баночки.

Следующий шаг - придерживая банки полотенцем, плотно закрутите крышки. Остужать заготовки лучше в перевернутом виде - если крышка будет закручена не плотно, вы сразу это увидите. Через сутки варенье из клубники и банана можно переставить в сухое, темное место, например, кладовую.