МЕНЮ
Все рецепты

Молодая картошка с грибами в духовке

Молодая картошка с грибами в духовке

Картофель, запеченный в сливках, получается невероятно сочным и нежным. В нашем рецепте использовался молодой картофель, но можно взять и обычный, в любом случае блюдо получится бесподобным. Предлагаем вам рецепт молодой картошки с грибами в духовке, запекаться картошка будет в сливках под сырной корочкой. Сверху картошечку можно посыпать укропом, получится сытный и вкусный гарнир, который лучше всего подавать со свежим овощным салатом.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • молодой картофель 1 кг;
  • шампиньоны 400 г;
  • сливки 10% 200 мл;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • небольшой пучок укропа;
  • сыр твердых сортов 100 г;
  • перец щепотка;
  • соль 1 ч. л;
  • подсолнечное масло 3 ст.л
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 101 ккал.
Белки: 5 г.
Жиры: 6 г.
Углеводы: 7 г.
Молодая картошка с грибами в духовке ингредиенты

Приготовление

Молодой картофель моете и чистите. Не срезаете кожицу, а соскребаете ножом. У молодого картофеля она очень тонкая, поэтому легко снимается. Если же используете картофель с толстой кожурой, то чистите обычным способом. Разрезаете картофельные клубни или пополам, или на три части. Дольки должны получиться крупными.
kartoshka s gribami shag 1
Обжариваете молодой картофель на рафинированном масле. Огонь выставляете чуть выше среднего и крышкой не накрываете. Кусочки картофеля должны слегка подрумяниться.
kartoshka s gribami shag 2
Шампиньоны промываете под проточной струей, обсушиваете от излишков влаги и разрезаете или напополам, или, если грибы крупного размера, на четыре части.
kartoshka s gribami shag 3
Обжариваете дольки грибов до легкой румяности на среднем огне.
kartoshka s gribami shag 4


В жаропрочную форму выкладываете обжаренный молодой картофель и румяные дольки шампиньонов. Солите и перчите. Поливаете сверху сливками. По уровню сливки должны покрывать картофель примерно наполовину. Ставите форму на 180 градусов примерно на 30 минут. Пару раз можете достать форму и аккуратно перемешать картофель, чтобы сгустившиеся сливки распределились равномерно.
kartoshka s gribami shag 5
Пока картофель запекается, подготавливаете остальные ингредиенты. Мелко рубите укроп с чесноком, а сыр измельчаете на терке. Количество чеснока от 2 до 4 зубчиков, тут дело вашего вкуса.
kartoshka s gribami shag 6
Через отведенное время достаете форму и посыпаете содержимое чесноком с укропом. Картофель на этот момент должен стать мягким, но не сухим. Если же сухость наблюдается, то добавьте еще немного сливок.
kartoshka s gribami shag 7
Затем распределяете сыр и возвращаете форму в духовку.
kartoshka s gribami shag 8


Ждете 10-15 минут, за это время сыр должен слегка расплавиться, и достаете.
kartoshka s gribami shag 9
Молодой картофель, запеченный в сливках, вполне можно подать как самостоятельное блюдо. Благодаря сливкам картофель получается особенно нежным и сочным. Подавать следует, конечно же, только в горячем виде, а дополнить это блюдо можно любым салатом.
kartoshka s gribami

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх