Курица с картошкой в духовке с майонезом
Рецепт запеченной курицы с картошкой и майонезом в духовке поможет создать блюдо, достойное королевского стола. Нежнейшее, тающее во рту, куриное мясо и рассыпчатый, ароматный картофель подарят самое настоящее наслаждение всем, кому посчастливится отведать это восхитительное кушанье.
Такой результат достигается благодаря тому, что птица предварительно маринуется в специях и майонезе. Картофель равномерно пропитывается соком курицы, получается вкусным. Помимо того, что блюдо получается невероятно аппетитным, сытным и не требует дорогостоящих продуктов, оно еще и очень просто готовится.
Приготовление курицы с картофелем в духовке можно отнести к кушаньям простой, даже ленивой, кухни. Если подойти к процессу приготовления со всей душой, можно создать столь потрясающее кушанье, что его можно смело подавать на званый ужин. Поверьте, гости не только попросят добавки, но еще и пальчики оближут!
- тушка бройлерной курицы - 0,5 шт. 500 г;
- картофель - 700 г;
- лук - 1-2 шт.;
- чеснок - по вкусу;
- майонез - 3-4 ст.л.;
- абрикосовый джем - 1 ст.л.;
- соль - 1 ст.л.;
- куркума - 1 ч.л.;
- смесь специй для курицы - 1 ст.л.;
- растительное масло - 3 ст.л.;
- зелень петрушки и укропа - по вкусу.
Приготовление
Возьмите половинку средней бройлерной курицы. Конечно же, в идеале птица должна быть домашней. Такие тушки получаются самыми сочными, вкусными и нежными. Однако в условиях большого города обнаружить домашнюю птицу весьма проблематично, поэтому можно приобрести курочку в проверенном магазине. Рекомендуется брать охлажденное мясо, ведь замороженный продукт, зачастую, оказывается жестким и сухим. Если на поверхности птицы имеются ворсинки, удалите их, а затем ополосните курицу под проточной водой.
Для приготовления этого блюда можно использовать разные части курицы. Разделайте птицу на порционные кусочки (вместе с косточками), а затем поместите в глубокую миску. Присыпьте мясо солью и тщательно вотрите ее в куриные части. Очищенный чеснок ополосните и пропустите через пресс, а затем добавьте в миску с кусочками птицы. Этот ингредиент используется по желанию. Однако чтобы блюдо получилось более ароматным, чеснок лучше добавить, хватит буквально трех зубчиков. 
Теперь добавьте к курице майонез. Можно использовать любой продукт с высоким процентом жирности (от 50%): домашний или магазинный. Насыпьте специи. Идеальный вкус кушанью придадут куркума и приправа для куриных блюд. Тщательно перемешайте мясо, и оставьте на 20 минут.
Очищенный и нарезанный крупными дольками картофель отправьте к курице. Сюда же можно добавить нашинкованный кольцами лук, кабачки, томаты, морковь, баклажаны и сладкий перец. Каждый овощ придаст блюду оригинальный вкус.
Чтобы готовое кушанье имело аппетитную корочку, на этом этапе следует добавить ложку абрикосового джема и растительное масло. Варенье из оранжевых плодов можно заменить медом или сливовой заготовкой. Ещё раз хорошо перемешайте все компоненты блюда.
Духовку нагрейте до 190 градусов. В противень с высокими бортами выложите картофель с кусочками курицы. Равномерно распределите ингредиенты по всей поверхности формы. Накройте противень фольгой и поставьте его в духовку на 40 минут.
Спустя указанное время снимите фольгу, и продолжайте готовить курицу с картофелем еще 20 минут, уменьшив температуру нагрева до 180 градусов. За это время все компоненты блюда приобретут красивую румяную корочку.
Курица с картошкой в духовке с майонезом готова. Осталось лишь посыпать кушанье мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Подавайте блюдо к столу в горячем виде прямо на противне, или же распределите его по порционным тарелкам. 
