Овощное рагу с мясом, кабачками в рукаве для запекания

Это любимое многими блюдо традиционно готовят летом, когда наступает пора свежих овощей. Овощное рагу с мясом в рукаве для запекания – это очень полезное, сытное и сравнительно низкокалорийное. Ведь, помимо мяса, в нем только овощи. Пожалуй, единственным его минусом можно назвать длительное приготовление, которое требует обязательного вашего участия. Сначала необходимо обжарить по очереди все овощи, сложить их вместе, а только после этого тушить. В общем, от плиты вы не отойдете долго. К счастью, существует нетрадиционный способ приготовления этого блюда, при котором время приготовления существенно снижается. А вот вкус получается таким же, да и витаминов в блюде остается гораздо больше, ведь вы уменьшаете время термической обработки и предоставляете овощам готовиться в собственном соку.

Приготовление

Мясо сполосните и порежьте кусками. Кабачки также промойте и порежьте полукольцами толщиной около сантиметра. Если вам достались перезревшие кабачки - удалите семена и шкурку. Высыпьте все в отдельную миску.

Порежьте тонкими полукольцами лук. Морковку нарежьте соломкой. Измельчите ножом чеснок. Количество чеснока можно немного уменьшить. Ориентируйтесь на свой вкус - все зависит от того, насколько вы любите острое. Пересыпьте к остальным ингредиентам.

Добавьте очищенный и порезанный соломкой перец.

На помидорах сделайте крестообразный надрез и окуните их в кипяток на 2-3 минуты.

Теперь с них можно с легкостью снять шкурку и нарезать небольшими дольками.

Добавьте их также к прочим ингредиентам, присолите, поперчите, положите травы и хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите все в рукав для запекания и отправьте его туда. Теперь о блюде можно забыть на 1,5 часа.

Готовое блюдо выньте, рукав разрежьте, переложите все на тарелки, остудите и угощайтесь.