Рагу с рисом и кабачками

Вашему вниманию предлагается оригинальное блюдо - не совсем обычная интерпретация классического варианта рагу. Приготовим рагу с рисом, кабачком, помидорами, готовим в сковороде. Возможно кто-то назовет это блюдо пловом, т.к. тут есть и морковь, и лук.

Сочетание свежести первых летних овощей с классическим продуктом, который зарекомендовал себя с самой положительной стороны – рисом, непременно придется по вкусу всем членам семьи.

Рецепт можно разнообразить другими ингредиентами. Здесь будут уместны болгарский перец, цветная капуста, баклажаны, зеленый горошек, белокочанная капуста, картофель, стручковая фасоль и многое другое. Если же в семье есть завзятые мясоеды, не беда! Отбивные, котлетки, жареная курица и даже колбаса прекрасно дополнят овощное рагу с кабачками, рисом и помидорами. Вкусное, сочное, полезное, ароматное и сытное блюдо разнообразит ваше ежедневное меню.

Приготовление

Репчатый лук, как всегда, необходимо очистить, помыть и мелко нарезать. Выложите подготовленный овощ в сковороду.

С морковью нужно поступить так же: очистить и ополоснуть, а нарезать можно так, как вам больше нравится. Добавьте ингредиент в сковороду к луку.

Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 7-8 минут на умеренном огне, не забывая периодически их помешивать.

Кабачки помойте. Молодые плоды чистить не нужно, а со старых овощей следует снять кожуру и удалить семена. Нарежьте кабачки кубиками, а затем добавьте на сковороду к остальным ингредиентам блюда.

Налейте в сковороду 50 мл воды, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут.

Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, затем поместите их в миску и залейте кипятком. Через 10 минут снимите кожицу, после проделанной процедуры она отойдет очень легко. Очищенные томаты нарежьте произвольными кусочками и добавьте в рагу.

Подошло время риса. Тщательно промойте крупу в нескольких водах, добиваясь прозрачного цвета жидкости. Подготовленный рис выложите в сковороду к овощам.

Посолите и поперчите по вкусу.

Налейте в сковороду 300 мл горячей воды. Накройте посуду крышкой, и тушите рагу 25-30 минут, до готовности всех ингредиентов. Если жидкость в сковороде испарится, а рис еще будет сыроват, то налейте еще немного воды и продолжайте тушить.

Чеснок очистите, помойте и измельчите любым способом. Это можно сделать с помощью терки, специального пресса или ножа. Добавьте чеснок в готовое рагу, и выключите огонь.

Рагу из кабачков с рисом и помидорами распределите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Блюдо прекрасно как в горячем, так и в холодном виде. По желанию дополните рагу мясным или рыбным гарниром. Приятного аппетита!

Ранее мы предлагали рецепт тушеной капусты с грибами.