МЕНЮ
Все рецепты

Овощное рагу с курицей и кабачками

Приготовим овощное рагу с кабачками и курицей. Все ингредиенты здесь не жарятся, а тушатся в собственном соку. В летний период, нет ничего проще и популярней, чем тушеные овощи или соте. Если добавить в него куриное филе со сметаной, то блюдо заиграет новыми яркими красками.

Отличное блюдо для всей семьи, обеда или ужина в жаркий летний день, когда сытные мясные кушанья есть совершенно не хочется. Набор овощей в рецепте указан весьма приблизительно. Берите те, которые есть у вас в холодильнике. Количество жира - минимально, а витаминов – очень много. Затраты времени, сил и средств - самые небольшие.

готовим овощное рагу с куриной грудкой и кабачками
Ингредиенты
  • Куриное филе – 350 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Кабачок – 2 шт.;
  • Перец болгарский – 0,5 шт.;
  • Капуста белокочанная – 200 г;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Подсолнечное масло – 20 мл;
  • Сметана – 2 ст.л.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Петрушка – 10 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Вода – 150 мл.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 25 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 44.5 ккал
Белки 3.2 г | Жиры 1.1 г | Углеводы 5.1 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Овощное рагу с курицей и кабачками ингредиенты

Приготовление

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Первый можно нашинковать тонкими полукольцами или нарубить кубиками, а вторую – натереть на крупной терке или превратить в кусочки небольшого размера. Выложите овощи в кастрюлю или сковороду с толстым дном.

Налейте в емкость с продуктами подсолнечное рафинированное масло. Тушите овощи, на среднем огне, иногда перемешивая. Если вам попалась очень твердая морковь, то можно налить немного воды или бульона, чтобы ингредиенты именно тушились, а не жарились. Необходимо добиться мягкости всех овощей.

Картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Добавьте в кастрюлю к луку и моркови.

Кабачки вымойте и нарежьте так же, как и картофель. Выложите в кастрюлю. Молодые кабачки очищать не нужно, ведь их кожура очень нежная. А вот старые плоды следует освободить от шкурки и семян.

Молодую белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю 150 мл воды, посолите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой, и тушите рагу на небольшом огне в течение 20 минут.

Теперь подготовьте мясо. Можно использовать куриную грудку или филе. Ополосните продукт под холодной водой, а затем нарежьте полосками среднего размера. Добавьте мясо в кастрюлю с овощами.

Еще немного посолите филе, после чего добавьте сметану.

Сладкий перец освободите от семян и плодоножки. Промойте овощ под проточной водой, а затем нарежьте соломкой или кубиками. Добавьте болгарский перец в кастрюлю. Хорошенько перемешайте все ингредиенты рагу со сметаной. Тушите все вместе на небольшом огне еще 5-7 минут.

В готовое блюдо добавьте чеснок, измельченный с помощью терки или специального пресса. Чистую зелень петрушки также нарубите мелкими кусочками, а затем отправьте к остальным ингредиентам рагу.

Ароматное и вкусное рагу из кабачков, курицы и овощей готово. Подавайте на обед или ужин в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Советуем также приготовить кабачковую пиццу.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх