МЕНЮ
Все рецепты

Лазанья с куриным филе и шампиньонами

Многолетний секрет рецепта вкусной домашней лазаньи кроется в правильно приготовленном молочном соусе бешамель с добавлением сыра пармезан. Начинка для этого необычного и довольно сложного блюда может быть совершенно разной. Куриное мясо, жареные шампиньоны, свежие розовые помидоры с луком и пышный соус бешамель – одно из самых удачных вкусовых сочетаний для лазаньи. Заготовки из плотного теста для лазаньи с курицей и грибами вполне реально приготовить дома очень дешевым способом. Соус бешамель послужит связкой для двух слоев начинки и пропитает листы, сделав их более мягкими. Предлагаем вам рецепт лазаньи с куриным филе и шампиньонами, мы будем использовать самостоятельно приготовленное тесто, вы по желании можете использовать покупное.

готовим лазанью с куриным филе, грибами и сыром
Ингредиенты
  • Тесто:
  • мука 150 г;
  • яйцо 1 шт.; щепотка соли.
  • Начинка:
  • куриное филе 300 г;
  • растительное масло 2 ст.л.;
  • шампиньоны 300 г;
  • розовый помидор 1 шт.;
  • лук 1/2 шт;
  • чеснок 2 зубка.
  • Соус бешамель:
  • молоко 300 мл;
  • мука 2 ст.л.;
  • итальянские травы 1/2 ч. л.;
  • сливочное масло 50г;
  • пармезан 100 г;
  • cоль.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Итальянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 172 ккал
Белки 8,9 г | Жиры 9 г | Углеводы 13,7 г
Рейтинг рецепта 4.6 из 5 (голосов: 5)
Лазанья с куриным филе и шампиньонами ингредиенты

Приготовление

Вначале приготовим тесто для лазаньи.
Всыпьте в удобную миску 150 г муки, разбейте яйцо и присолите.

Приготовьте тугое тесто, не добавляя воду.

Тесто для листов разделите на 3 одинаковых шарика. Раскатайте поочередно тонкими пластинками.

В небольшой кастрюле проварите каждый лист для домашней лазаньи в кипящей воде по очереди. Каждая заготовка должна вариться не более 5 минут.

Шампиньоны очистите от кожуры и порежьте небольшими пластинками.

Потушите на растительном масле грибы, обязательно посолив по вкусу.

Промытое куриное мясо сварите в отдельной посуде, дайте остыть и разделите руками или ножом на маленькие кусочки.

Половину очищенной луковицы нарежьте тонкими кусочками.

Чистый помидор порежьте тонкими колечками.

На мелкой терке натрите пармезан.

Приготовьте соус бешамель. В сотейнике растопите масло в ковшике, влейте третью часть молока и всыпьте 2 ст. л. муки. Температура плиты должна быть средняя. На этом этапе нужно тщательно все перемешевывать, чтоб не было мучных комочков. После того, как мука смешается с молоком и немного загустеет добавляйте оставшееся молоко.
Потом добавьте стружку пармезана и помешайте ложкой. Вскоре должна образоваться пышная однородная масса. Размешайте в соусе итальянские травы и заберите с плиты.

Смажьте маслом форму, чтобы лазанья не пригорела. Вложите первый лист из теста и половину начинки из грудки.

Залейте курицу половиной порции бешамель и покройте половиной грибов.

Дополните первый слой половиной лука и зубчиком мелко порезанного, чищенного чеснока.

Выложите половину помидора. Покройте вторым тонким листом.
Добавьте второй слой начинки точно так же и уложите сверху последний лист.

Отправьте лазанью выпекаться в духовку, предварительно накрыв куском фольги или крышкой. Лазанья выпекается в течении 40 минут при температуре 180 градусов.
В конце выпекания снимите крышку, чтобы блюдо подрумянилось.

Лазанью обязательно ставьте на стол горячей, тогда соус бешамель будет особенно вкусным.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх