МЕНЮ
Все рецепты

Варенье-желе из красной смородины

В течение многих веков консервирование считалось одним из главнейших сезонных ритуалов. Морозильных камер ранее не было, при этом обилие ягод и фруктов поражало своим разнообразием. Закатать урожай в стеклянную банку - отличный способ сохранить его на долгий период до самых глубоких зимних морозов.

Поскольку красная смородина кисловата для обычного приема в пищу, ее лучше консервировать в виде компота, варенья или джема. Такое лакомство с удовольствием съедят не только взрослые, но и малыши. Если вы не знаете как приготовить желеобразное варенье из красной смородины, спешим вас обрадовать. Рецепт такового невероятно простой, а процесс приготовления - быстрый и нетрудоемкий. Всего 1,5 - 2 часа - и несколько баночки с ароматным лакомством будут готовы.

готовим варенье-желе из красной смородины
Ингредиенты
  • Красная смородина - 1 кг;
  • Вода - 100 мл.;
  • Сахар - 1,2 кг.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 2 часа
Подготовка 0 мин. | Приготовление 120 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 260 ккал
Белки 0,4 г | Жиры 0,3 г | Углеводы 62 г
Рейтинг рецепта 4.6 из 5 (голосов: 5)
Варенье-желе из красной смородины ингредиенты

Приготовление

Ягоды промойте, очистите от корешков и высыпьте в глубокую эмалированную кастрюлю. Добавьте к смородине воду.

Доведите смесь до кипения и поварите на умеренном огне еще 3-5 минут. В ходе варки образуется достаточное количество сока.

Снимите варенье из смородины с огня, измельчите блендером или перетрите через сито. Во втором варианте готовый продукт будет лишен мелких косточек и остатков шкурок. Верните массу обратно в кастрюлю, всыпьте сахар и варите еще 30-40 минут.

Чистые пол-литровые банки простерилизуйте любым удобным способом. Если специальный прибор отсутствует, можно воспользоваться старым бабушкиным методом: установить емкость над кипящей водой на подручные предметы (деревянные лопатки и т.д.

Горячее желированное варенье распределите по банкам и закупорьте металлическими крышками с помощью закаточного ключа.

По мере остывания варенье будет густеть и застывать. Готовую консервацию пометьте этикеткой с датой приготовления и спрячьте до зимы в темное прохладное место.

варенье-желе из красной смородины

Зная, как приготовить желе-варенье из красной смородины, вы не только начнете кормить своих родных вкусным и полезным лакомством к чаю, но и сможете использовать такую консервацию в приготовлении различных видов десертов и выпечки.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Яна
    13-07-21
    Ответить
    Вкус кисло-сладкий, само варенье хорошей консистенции, вначале казалось что будет жидкое но на следующий день остыло и застыло, резать конечно не надо но не капает а съезжает с ложки.
Добавить комментарий
-- вверх