МЕНЮ
Все рецепты

Варенье-желе из красной смородины

Варенье-желе из красной смородины

В течение многих веков консервирование считалось одним из главнейших сезонных ритуалов. Морозильных камер ранее не было, при этом обилие ягод и фруктов поражало своим разнообразием. Закатать урожай в стеклянную банку - отличный способ сохранить его на долгий период до самых глубоких зимних морозов.

Поскольку красная смородина кисловата для обычного приема в пищу, ее лучше консервировать в виде компота, варенья или джема. Такое лакомство с удовольствием съедят не только взрослые, но и малыши. Если вы не знаете как приготовить желеобразное варенье из красной смородины, спешим вас обрадовать. Рецепт такового невероятно простой, а процесс приготовления - быстрый и нетрудоемкий. Всего 1,5 - 2 часа - и несколько баночки с ароматным лакомством будут готовы.

ВРЕМЯ: 2 часа
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Красная смородина - 1 кг;
  • Вода - 100 мл.;
  • Сахар - 1,2 кг.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 260 ккал.
Белки: 0,4 г.
Жиры: 0,3 г.
Углеводы: 62 г.
Варенье-желе из красной смородины ингредиенты

Приготовление

iz krasnoj smorodiny
Ягоды промойте, очистите от корешков и высыпьте в глубокую эмалированную кастрюлю. Добавьте к смородине воду.
varene iz krasnoj smorodiny shag 1
Доведите смесь до кипения и поварите на умеренном огне еще 3-5 минут. В ходе варки образуется достаточное количество сока.
varene iz krasnoj smorodiny shag 2


Снимите варенье из смородины с огня, измельчите блендером или перетрите через сито. Во втором варианте готовый продукт будет лишен мелких косточек и остатков шкурок. Верните массу обратно в кастрюлю, всыпьте сахар и варите еще 30-40 минут.
varene iz krasnoj smorodiny shag 3
Чистые пол-литровые банки простерилизуйте любым удобным способом. Если специальный прибор отсутствует, можно воспользоваться старым бабушкиным методом: установить емкость над кипящей водой на подручные предметы (деревянные лопатки и т.д.
varene iz krasnoj smorodiny shag 4
Горячее желированное варенье распределите по банкам и закупорьте металлическими крышками с помощью закаточного ключа.
varene iz krasnoj smorodiny shag 5
По мере остывания варенье будет густеть и застывать. Готовую консервацию пометьте этикеткой с датой приготовления и спрячьте до зимы в темное прохладное место.
varene iz krasnoj smorodinyvarene iz krasnoj smorodiny
Зная, как приготовить желе-варенье из красной смородины, вы не только начнете кормить своих родных вкусным и полезным лакомством к чаю, но и сможете использовать такую консервацию в приготовлении различных видов десертов и выпечки.

Заготовки / Варенье и джем
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх