Котлеты из капусты с манкой и яйцом
Капуста – это не только вкусный, но и очень любимый многими овощ. Из такого, на первый взгляд, простого продукта можно приготовить огромное количество разнообразных салатов, закусок, первых и вторых блюд. Именно поэтому предлагаю гурманам оценить интересный рецепт котлет из капусты с манкой ит яйцом, чтобы они стали сочными и более богатыми на вкус, мы потушим их в томате, при желании можно подавать с подливой. Это необычное блюдо не только хорошо разнообразит привычное питание всей семьи, но и вполне сможет занять место одного из любимых кушаний домочадцев.
- белокочанная капуста – 500-700 г;
- яйцо – 2 шт.;
- манная крупа – 4-6 ст.л.;
- лук репчатый – 2 головки;
- небольшая морковка – 1 шт.;
- томатный сок или помидоры – 500 г;
- соль – по вкусу;
- лавровый лист – 3 шт.;
- душистый перец – 5-7 горошин;
- другие пряности – на усмотрение.
- масло растительное — 3 ст.л.
Приготовление
Для начала следует мелко нарубить вымытую капусту при помощи специальной терки или ножа. 
Далее нужно смешать манную крупу с яйцами до кашицеобразного состояния.
Лук и морковку обмыть и очистить. Луковицу порезать на мелкие кубики, а морковку мелко натереть.
В миску с нашинкованной капустой поместить смесь из яиц и манки, а также 1/2 репчатого лука. Добавить соль и перец на ваше усмотрение. Оставить в таком виде при комнатной температуре на 20 минут, чтобы манка успела немного разбухнуть.
Из такого необычного «фарша» сформировать котлетки размеров с половину ладони, а затем обжарить их с обеих сторон в течение 3-4 минут, чтобы они «заиграли» золотистым цветом.
Очень часто для приготовления таких котлет, капусту предварительно немного отваривают, это делается для того, чтоб она не хрустела и полностью была готовой.
Мы пойдем другим путем, мы не будет ее отваривать, а готовые котлеты, чтобы они дошли до готовности протушим в томатной подливе.
В глубокую кастрюльку выложить котлеты. Отдельно обжарить тертую морковку и оставшийся репчатый лук. Положить зажарку сверху котлет.
Из помидор сделать томатный сок или взять уже готовый. Томатным соком залить котлеты. Посолить и добавить все пряности. Поставить кастрюльку тушиться на маленьком огне примерно на 15-20 минут. 
За этот промежуток времени биточки должны стать мягкими и полностью готовыми. Если же после этого они еще немного хрустят, то время тушения можно увеличить. Подавать капустные котлеты можно с вкусной сметаной и петрушкой в горячем виде. 
