МЕНЮ
Все рецепты

Капустные котлеты с манкой и яйцом

Капуста – это не только вкусный, но и очень любимый многими овощ. Из такого, на первый взгляд, простого продукта можно приготовить огромное количество разнообразных салатов, закусок, первых и вторых блюд. Именно поэтому предлагаю гурманам оценить интересный рецепт котлет из капусты с манкой ит яйцом, чтобы они стали сочными и более богатыми на вкус, мы потушим их в томате, при желании можно подавать с подливой. Это необычное блюдо не только хорошо разнообразит привычное питание всей семьи, но и вполне сможет занять место одного из любимых кушаний домочадцев.

готовим капустные котлеты с манкой
Ингредиенты
  • белокочанная капуста – 500-700 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • манная крупа – 4-6 ст.л.;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • небольшая морковка – 1 шт.;
  • томатный сок или помидоры – 500 г;
  • соль – по вкусу;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • душистый перец – 5-7 горошин;
  • другие пряности – на усмотрение.
  • масло растительное — 3 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 76 ккал
Белки 3 г | Жиры 3 г | Углеводы 10 г
Рейтинг рецепта 4 из 5 (голосов: 1)

Приготовление

Для начала следует мелко нарубить вымытую капусту при помощи специальной терки или ножа.

Далее нужно смешать манную крупу с яйцами до кашицеобразного состояния.
Лук и морковку обмыть и очистить. Луковицу порезать на мелкие кубики, а морковку мелко натереть.
В миску с нашинкованной капустой поместить смесь из яиц и манки, а также 1/2 репчатого лука. Добавить соль и перец на ваше усмотрение. Оставить в таком виде при комнатной температуре на 20 минут, чтобы манка успела немного разбухнуть.
Из такого необычного «фарша» сформировать котлетки размеров с половину ладони, а затем обжарить их с обеих сторон в течение 3-4 минут, чтобы они «заиграли» золотистым цветом.
Очень часто для приготовления таких котлет, капусту предварительно немного отваривают, это делается для того, чтоб она не хрустела и полностью была готовой.
Мы пойдем другим путем, мы не будет ее отваривать, а готовые котлеты, чтобы они дошли до готовности протушим в томатной подливе.

В глубокую кастрюльку выложить котлеты. Отдельно обжарить тертую морковку и оставшийся репчатый лук. Положить зажарку сверху котлет.

Из помидор сделать томатный сок или взять уже готовый. Томатным соком залить котлеты. Посолить и добавить все пряности. Поставить кастрюльку тушиться на маленьком огне примерно на 15-20 минут.

За этот промежуток времени биточки должны стать мягкими и полностью готовыми. Если же после этого они еще немного хрустят, то время тушения можно увеличить. Подавать капустные котлеты можно с вкусной сметаной и петрушкой в горячем виде.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх