МЕНЮ
Все рецепты

Котлеты с кабачком и фаршем

Котлеты с кабачком и фаршем

В жару организм требует более легкую и низкокалорийную пищу. Жирные котлеты, отбивные и окорочка уже не вызывают такого желания их отведать, как в холодное время года. Чтобы излюбленные блюда вызывали такой же аппетит, как и летом, их нужно правильно приготовить. Благо, изобилие овощей позволяет экспериментировать и готовить привычные блюда по упрощенным рецептам.

Одним из таких блюд можно назвать котлеты "Летние". В принципе, это те же свиные котлеты, но, благодаря кабачкам, которые в этом блюде заменяют хлеб, котлеты выходят менее калорийными. Получается идеальное блюдо для жарких, летних дней. Сочные, нежные и ароматные котлетки с кабачком и фаршем можно подать с картошкой, любой кашей или макаронами. Можно также кушать их самостоятельно, дополнив легким овощным салатом.

ВРЕМЯ: 35 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • кабачок 300 г,
  • мякоть свинины 300 г,
  • луковица 1 шт.,
  • желток 1 шт.,
  • мускатный орех щепотка,
  • перец щепотка,
  • соль 1/2 ч.л.,
  • приправы (тимьян, базилик),
  • растительное масло 3 ст.л..
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 67 ккал.
Белки: 2,6 г.
Жиры: 4,4 г.
Углеводы: 4,1 г.
Котлеты с кабачком и фаршем ингредиенты

Приготовление

Пропустите через мясорубку свинину, лук и кабачки. Ранним летом кабачки достаточно помыть и порезать кусочками перед тем, как крутить на мясорубке. Через некоторое время придется срезать плотную шкурку и вычищать крупные семена. Пока овощи молодые, это можно не делать.
фарш
Добавьте к овощам и мясу желток, специи, соль. Вымесите фарш и сформируйте котлеты.
сформировали


Обжарьте их в масле на сильном огне. Переложите в жаропрочную кастрюлю. Подлейте кипятка приблизительно до середины кастрюли и поставьте тушиться на печь. Огонь должен быть маленьким. Тушите приблизительно 15-20 минут.
жарим котлеты
Подавайте слегка охлажденными.
котлеты готовы
Фарш для таких котлет вы можете использовать любой, индюшиные или куриные котлеты будут менее калорийными, но тоже очень вкусными и сочными. Котлеты можно жарить на сковороде или готовить их в мультиварке. Если запечь такие котлеты в духовке, то они получатся более диетическими.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх