МЕНЮ
Все рецепты

Котлеты с кабачком и фаршем

Жирные котлеты, отбивные и окорочка летом не вызывают такого желания их отведать, как в холодное время года. Чтобы излюбленные блюда вызывали такой же аппетит, как и летом, их нужно правильно приготовить. Благо, изобилие овощей позволяет экспериментировать и готовить привычные блюда по упрощенным рецептам.

Одним из таких блюд можно назвать котлеты "Летние". В принципе, это те же свиные котлеты, но, благодаря кабачкам, которые в этом блюде заменяют хлеб, котлеты выходят менее калорийными. Получается идеальное блюдо для жарких, летних дней. Сочные, нежные и ароматные котлетки с кабачком и фаршем можно подать с картошкой, любой кашей или макаронами. Можно также кушать их самостоятельно, дополнив легким овощным салатом.

готовим котлеты из мясного фарша и кабачка
Ингредиенты
  • кабачок 300 г,
  • мякоть свинины 300 г,
  • луковица 1 шт.,
  • желток 1 шт.,
  • мускатный орех щепотка,
  • перец щепотка,
  • соль 1/2 ч.л.,
  • приправы (тимьян, базилик),
  • растительное масло 3 ст.л..
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 35 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 67 ккал
Белки 2,6 г | Жиры 4,4 г | Углеводы 4,1 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Котлеты с кабачком и фаршем ингредиенты

Приготовление

Пропустите через мясорубку свинину, лук и кабачки. Ранним летом кабачки достаточно помыть и порезать кусочками перед тем, как крутить на мясорубке. Через некоторое время придется срезать плотную шкурку и вычищать крупные семена. Пока овощи молодые, это можно не делать.
фарш

Добавьте к овощам и мясу желток, специи, соль. Вымесите фарш и сформируйте котлеты.
сформировали

Обжарьте их в масле на сильном огне. Переложите в жаропрочную кастрюлю. Подлейте кипятка приблизительно до середины кастрюли и поставьте тушиться на печь. Огонь должен быть маленьким. Тушите приблизительно 15-20 минут.
жарим котлеты

Подавайте слегка охлажденными.
котлеты готовы

Фарш для таких котлет вы можете использовать любой, индюшиные или куриные котлеты будут менее калорийными, но тоже очень вкусными и сочными. Котлеты можно жарить на сковороде или готовить их в мультиварке. 

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх