Маринованные помидоры с семенами горчицы на зиму
Нерезкий приятный маринад в помидорах пробуждает аппетит, делает желанным не только маринованные плоды, но и блюдо, к которому они подаются. С пикантными маринованными помидорами с семенами горчицы, любая, даже самая пресная пища, будет вкусной.
В летнюю пору и осенью женщины самозабвенно занимаются консервацией. Порой на это уходит очень много сил и времени. Наш рецепт не займет много ваших усилий, а баночка пикантных томатов порадует вас в зимний холодный вечер.
- томаты – сколько войдет (около 700 г),
- лавровый лист – 1 шт.,
- лист смородины – 2 шт.,
- кориандр – 0,5 ч. ложки,
- семена горчицы – 0,5 ч. ложки,
- лист хрена – 0,5 шт.,
- чеснок – 3 зубца,
- перец горошком – 6 шт.,
- вода – 0,6 л,
- сахар – 1 ч. ложка,
- соль – 1 ч. ложка,
- уксус – 1 ч. ложка,
- лук – 1 небольшая луковица.
Приготовление
Подготовим все, что нам нужно. Для пикантности кроме традиционных добавок положим в помидорчики семена горчицы, небольшой листок хрена и несколько листков смородины.
Банки промоем и подержим над паром для стерилизации. На дно положим несколько горошин черного перчика, зернышки кориандра и горчицы, чеснок, кольца лука, лавровый листок и листок черной смородины.
Плотно уложим помидоры.
Маринад из воды, уксуса, сахара и соли прокипятим в кастрюле.
Маринад зальем в банку. Банка у нас получилась горячая. Поставим ее в теплую воду для стерилизации на водяной бане. Накроем прокипяченной крышкой. Литровую банку стерилизуем от закипания воды 12 минут, трехлитровую – 20 минут.
Далее закатываем банку крышкой, переворачиваем и оставляем для охлаждения.
