МЕНЮ
Все рецепты

Овощной шашлык в духовке на шпажках

Овощной шашлык в духовке на шпажках

Хотите порадовать своих близких вкусным, полезным и оригинальным блюдом, но при этом не стоять несколько часов у плиты? Тогда приготовьте овощные шашлыки в духовке на шпажках. Даже если кто-то в семье не любит овощи, то от такого аппетитного шашлычка уж точно не откажется. Особенно это касается детей, которых иногда приходится буквально насильно заставлять есть полезную еду. Кроме того, такое блюдо будет уместным и на праздничном столе. Будьте уверенны, ваши гости равнодушными не останутся.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.
Легкий
Порции: 8
Ингредиенты
  • Баклажаны среднего размера – 2 шт.;
  • Молодой кабачок или цуккини (небольшой) – 1 шт.;
  • Помидор розовый средний – 3 шт.;
  • Перец сладкий болгарский – 1 шт.;
  • Сыр сливочный или российский – 300 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Зелень укропа для посыпки;
  • Оливковое масло для смазывания противня;
  • Соль;
  • Смесь прованских трав.
Помимо указанных выше продуктов понадобятся также бамбуковые палочки для нанизывания и пекарская бумага.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 16 ккал.
Белки: 1,1 г.
Жиры: 0,2 г.
Углеводы: 1 г.
Овощной шашлык в духовке на шпажках ингредиенты

Приготовление

Помойте и обсушите овощи. Баклажаны и кабачок нарежьте кружками толщиной примерно в 0,5–1 см.
ovoshhnoj shashlyk foto 1
То же самое сделайте и с помидорами. Перец очистите от семян и нарежьте кольцами.
ovoshhnoj shashlyk foto 2
Очищенные зубчики чеснока мелко порубите ножом. Сыр нарежьте пластинками.
ovoshhnoj shashlyk foto 3


Насадите на шпажки подготовленные продукты в следующей очередности: кабачок, помидор, баклажан, перец, сыр и т. д.
ovoshhnoj shashlyk foto 4
Сложите подготовленные шашлычки на противень, застеленный пекарской бумагой, предварительно смазанной оливковым маслом. Сверху притрусите порубленным чесноком, положите по пластинке сыра и посыпьте нарезанной зеленью укропа.
6ovoshhnoj shashlyk foto 5
Запекайте шашлычки в духовке 40 минут при 180-200 градусах. Подайте к столу порционно, украсив веточкой укропа.
ovoshhnoj shashlyk foto 6

Советы по приготовлению блюда:

  • Чтобы убрать горечь из баклажанов, можно перед запеканием посыпать их солью и оставить минут на 10–20. Или подержать в соляном растворе, после чего аккуратно отжать.
  • При желании можно добавить в состав ингредиентов свежие шампиньоны, которые придадут пикантности блюду.
  • Чтобы придать овощам определенный вкус, перед приготовлением их можно подержать минут 10 в каком-либо маринаде. Это может быть, к примеру, просто соевый соус. Но стоит учитывать, что замаринованные овощи после запекания будут выглядеть менее привлекательно.
  • Можно приготовить овощной шашлык без сыра, добавив в состав указанных ингредиентов лук (желательно красный) и отваренный в мундире картофель, которые, так же как и другие продукты нарезаются кружками. Перед запеканием такой шашлычок рекомендуется полить маринадом, приготовленным на основе оливкового масла, к которому добавляются соль, перец, имбирь и другие специи по вкусу.
  • Подаются овощные шашлыки, как правило, на шпажке. В качестве украшения используется свежая зелень.
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх