МЕНЮ
Все рецепты

Тушеная капуста с грибами

Блюда из капусты очень часто присутствуют в славянской кухне. Капуста считалась одним из самых популярных овощей у наших предков. Ее квасят, тушат, маринуют, готовят из нее голубцы, пироги, запеканки, варят борщи. Из этого универсального овоща можно сделать миллион блюд. И все они будут вкусными и, что не менее важно, полезными. Недаром наши предки так ценили этот овощ. Ведь он - просто кладезь витаминов, особенно в осенне-зимний период. В это время доступность витаминов очень низкая, а в капусте они прекрасно сохраняются до самой весны. Поэтому блюда из этого полезного овоща просто обязаны присутствовать на вашем столе регулярно.

Тушеную капусту с грибами, конечно, трудно назвать праздничным блюдом. Но в силу своей доступности, пользы и отменного вкуса, это блюдо давно завоевало почетное место в повседневном меню.

готовим тушенную капусту с грибами и томатной пастой
Ингредиенты
  • небольшой кочан капусты, весом около 1 кг,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • шампиньоны – 10 шт,
  • томатная паста 2 ст.л.,
  • зелень,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • перец 5-6 горошин,
  • лавровый лист – 1-2шт.,
  • растительное масло – 2-3 ст.л.
  • соль.
Информация о рецепте
Порций: 8 | Сложность Легкий
Общее время 45 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 37 ккал
Белки 2,2 г | Жиры 1,5 г | Углеводы 3,5 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 4)

Приготовление

Кочан капусты промойте под проточной водой, удалите верхние листья, разрежьте его пополам и посеките ножом.
капусту нарезали

Морковь почистите и потрите на терке.
морковь нарезали

Лук порежьте кубиками.
лук нарезали

Поджарьте в сковороде с маслом вначале лук, затем добавьте морковь и томатную пасту и протушите 10 минут.
морковь поджарили

Грибы вымойте и порежьте.
грибы

В разогретый сотейник с ложкой масла высыпьте грибы.
грибы поджарили

Слегка поджарьте их на сильном огне и добавьте капусту.
капуста тушим

Все перемешайте, убавьте огонь, протушите приблизительно 10 минут, затем добавьте заправку с луком, морковью и томатной пастой.
капуста помешаем

Зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинками и добавьте к капусте. Присолите по вкусу. Положите перец и лавровый лист.
чеснок

Нарежьте зелень.
зелень

Высыпьте ее к капусте.

Все перемешайте и отставьте. Тушеная капуста с грибами шампиньонами готова. Лучше всего подавать ее в виде самостоятельного гарнира или вместе с картофельным пюре.
капуста с грибами готова

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Яночка
    24-02-21
    Ответить
    Очень вкусная капусточка, делала с вешенками, с гарниром из картошки ушла влет.
Добавить комментарий
-- вверх