МЕНЮ
Все рецепты

Запеканка из цветной капусты с грибами и фрикадельками

Запеканка из цветной капусты с грибами и фрикадельками

Цветная капуста - это одно из любимых блюд тысяч жителей нашей страны. Благодаря своему вкусу и легкости приготовления, подходит для приготовления многих блюд. Одно из таких – запеканка из цветной капусты, куриных фрикаделек с грибами и тертым твердым сыром.

Если ваши дети отказываются кушать цветную капусту, попробуйте этот рецепт, в нем она замаскирована под сырной корочкой и густым соусом, некоторые даже сразу не поймут с чем блюдо.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • 200 грамм куриного фарша;
  • 600 г цветной капусты:
  • 1 небольшая луковица;
  • 100 грамм грибов;
  • 1 яйцо;
  • 200 мл молока;
  • 40 грамм сливочного масла;
  • 1 ложка муки;
  • 50 грамм моцареллы или другого сыра;
  • Соль и перец по вкусу.
Запеканка из цветной капусты с грибами и фрикадельками ингредиенты

Приготовление

Вымойте цветную капусту, порежьте на мелкие «букетики» и отварите их в подсоленной воде минут 5-6. После кипячения капуста не должна быть мягкой, а немного твердой. Опрокиньте ее через сито.
запеканка шаг 1
В миске смешиваем куриный фарш, лук (измельченный на терке), яйцо, перец и соль.
запеканка шаг 3
Тщательно перемешиваем, делаем фрикадельки и обволакиваем их в муке.
запеканка шаг 4
На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и слегка обжариваем грибы. У меня замороженные опята, можно использовать любые другие.
запеканка шаг 5


Достаем грибы и на том же масле слегка обжариваем фрикадельки, пока они не покроются со всех сторон золотистой корочкой.
запеканка шаг 6
Теперь займемся соусом.
В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем ложку муки и тщательно размешиваем на медленном огне. Затем добавляем молоко (чтоб не появились комочки, молоко следует добавлять медленно, постоянно помешивая соус).
запеканка шаг 7
Для приятного аромата можно добавить один куриный кубик и посыпать им соус. Включаем огонь на максимум, чтобы соус закипел и снимаем его с огня. В итоге он должен получиться как жидкая сметана. Если он вышел гуще, то можно добавить еще молока.
В форму с высокими бортиками добавляем фрикадельки, цветную капусту, грибы. Добавляем специи по вкусу, заливаем соусом. Затем сверху посыпаем моцареллой (протерев сыр на терке), ставим в духовку (200 градусов).

Оставляем блюдо готовиться 25 минут.
запеканка шаг 8
Наше блюдо аппетитно подрумянилось и имеет неповторимый аромат.
запеканка шаг 9

Добавить комментарий

вверх