» » » Салат с сельдью и грибами «Шуба»
Рубрики
Последние рецепты

Салат с сельдью и грибами «Шуба»


Сельдь под шубой имеет множество вариаций приготовления. Отступим от классического рецепта «Шубы» и приготовим слоеный салат с селедкой, свеклой и шампиньонами. Тонко-нарезанными грибными пластинками украсим салат сверху и по бокам. Получается необычный праздничный вариант селедки под шубой. Грибы отлично сочетаются и с сельдью и свеклой. Салат имеет красивое оформление и достоин украсить собой праздничный, новогодний стол. Не бойтесь необычного сочетания, ароматные грибы прекрасно сочетаются в этом традиционном салате, салат "Грибы под шубой" можно празднично украсить обжаренными слайсами шампиньонов и приготовить на любой зимний праздник.
рецепт Салат с сельдью и грибами «Шуба»

Ингредиенты



  • Свекла 300 г;
  • Морковь 150 г;
  • Лук репчатый 100 г;
  • Сельдь соленая 150 г;
  • Куриные яйца 3 шт.;
  • Шампиньоны 200 г;
  • Масло подсолнечное для жарки;
  • Соль по вкусу;
  • Майонез по вкусу;
  • Сахар 1 щепотка;
  • Уксус столовый 1-1,5 ст.л.
Салат с сельдью и грибами «Шуба» фото ингредиенты

Как приготовить салат грибы под шубой с селедкой


Предварительно, перед приготовлением салата, подготовьте свеклу, так как на её приготовление понадобиться, примерно, 1-1,5 часа. Свеклу хорошо промойте и обсушите салфеткой. Заверните в несколько слоев фольги и оправьте в горячую духовку на 1час при температуре 180-200 градусов. Возможно, времени понадобиться больше или меньше, в зависимости от вашей духовки и размера свеклы. Готовность проверьте острым предметом. Если свекла легко прокалывается, значит, достаньте из духовки, удалите фольгу, остудите и очистите. Также, по желанию, свеклу можно отварить до мягкости. Промойте морковку и куриные яйца. Отварите до готовности.

shuba s gribami i seledkoj 2

Для салата понадобится маринованный лук. Для этого очистите луковицу, нарежьте мелко. К луку добавьте уксус, соль и сахар. Перемешайте и дайте промариноваться 10-15 минут.

shuba s gribami i seledkoj 3

Шампиньоны промойте и обсушите салфеткой. Немного оставьте для украшения. Остальные грибы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до готовности на подсолнечном масле. После, остудите. Грибы для украшения нарежьте пластинками вместе с ножкой и обжарьте с двух сторон до румяного цвета. Помимо шампиньнов можно приготовить любые другие грибочки под шубой. Подойдут вешенки или лесные замороженные грибы, их необходимо тоже обжарить.

shuba s gribami i seledkoj 4

Сельдь соленую очистите от костей, внутренностей и кожи. Нарежьте небольшими кусочками.

shuba s gribami i seledkoj 5

Запеченную свеклу натрите на крупной терке.

shuba s gribami i seledkoj 6

Морковку натрите на такой же терке.

shuba s gribami i seledkoj 7

Теперь уложите все ингредиенты слоями: половина свеклы, маринованный лук, морковь, селедка, вторая половина свеклы, обжаренные грибы, натертый куриный белок. Все слои немного подсолите и сдобрите майонезом.

shuba s gribami i seledkoj 8

Боковые стороны и верх закуски украсьте обжаренные грибами и зеленью.

Салат «Шуба» с грибами и селедкой после небольшого охлаждения в холодильнике можно подавать на стол.

Приятного Вам аппетита и хорошего праздника!

shuba s gribami i seledkoj 9



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены