» » » Лепешки на молоке без дрожжей на сковороде
Рубрики
Последние рецепты

Лепешки на молоке без дрожжей на сковороде


В доме закончился хлеб, а к первому или второму блюду необходимо срочно что-то подать, тогда рекомендуем приготовить лепешки на молоке без дрожжей на сковороде. На готовку вкусного блюда уйдет не больше получаса, да и ингредиентов потребуется минимум.

Основным компонентом для приготовления теста считается молоко, но его можно заменить простой водой или кефиром (сметаной). Лепешки можно сделать не только пресными, но и сладкими. Для этого в тесто добавляются такие ингредиенты, как сахар или мед. Для усиления вкуса пресных лепешек можно добавить различные пряности (прованские травы, чеснок и т.д.). По готовности блюдо рекомендуется смазать небольшим количеством сливочного масла. Такие лепешки любят готовить в Армении, ранее мы давали рецепт тонкого армянского лаваша.

рецепт Лепешки на молоке без дрожжей на сковороде

Ингредиенты



  • мука пшеничная - 300 г;
  • соль - 0,5 ч.л.;
  • яйцо куриное - 1 шт.;
  • молоко - 100 мл;
  • масло подсолнечное - 3 ст.л.
Лепешки на молоке без дрожжей на сковороде фото ингредиенты

Как приготовить лепешки на молоке на сковороде без дрожжей


В глубокую тару просеиваем 200 грамм муки через сито. Добавляем соль, размешиваем.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 2

Молоко слегка подогреваем и вливаем тонкой струйкой к муке.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 3

Используя вилку хорошо размешиваем.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 4

Добавляем яйцо.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 5

Тщательно перемешиваем и вливаем подсолнечное масло.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 6

Замешиваем тесто, добавляя оставшуюся муку. По консистенции оно должно получиться крутым и не прилипать к рукам. Достаем тесто из тары и отбиваем об стол. Укладываем обратно в миску, накрываем и оставляем на 10 минут в холодном месте. После опять отбиваем его. Данные действия необходимо проделать еще 2 раза. По консистенции и виду оно получается гладким и однородным.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 7

От теста отщипываем небольшой кусок. Используя силиконовую кисть смазываем его подсолнечным маслом.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 8

На разделочной доске раскатываем в круглую лепешку, толщина которой не должна превышать больше 2 мм.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 9

Ставим сковородку на плиту, разогреваем ее без масла. Выкладываем подготовленную лепешку и обжариваем с двух сторон до образования поджаристой корочки. Аналогичным образом поступаем со всем тестом.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 10

Готовые лепешки на молоке укладываем стопкой на тарелке, накрываем сухим полотенцем. Через 10 минут блюдо можно подавать к столу.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 11

Полезные советы для начинающих кулинаров

  • Молоко использовать для приготовления необходимо в теплом виде, а не из холодильника. Подогреть можно на медленном огне на плите, или в СВЧ-печке при минимальной мощности.
  • Для получения более мягких и пышных лепешек рекомендуется добавить немного соды.
  • Перед приготовлением муку требуется просеять через сито. Данную процедуру проводим несколько раз. Таким образом, мука насыщается кислородом.
  • Жарить подготовленные изделия можно на растительном масле. После обжарки выкладываем их на сухие салфетки. Так, лепешки получаются нежирными.
  • Готовое тесто рекомендуется сложить в полиэтиленовый мешок и убрать в холодильник на 20 минут.
  • По форме лепешки могут быть различные, какие вам нравятся. Главное, как можно тоньше раскатывать тесто. В противном случае изделия будут долго прожариваться.

lepeshki na moloke bez drozhzhei na skovorode 14

Раздел рецепта: Выпечка / Хлеб и лепешки


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены