» » » Спагетти с шампиньонами
Рубрики

Спагетти с шампиньонами


У нас сегодня в меню блюдо итальянской кухни из разряда «на скорую руку». Замечательный способ быстро, вкусно и главное сытно накормить семью – приготовить спагетти с шампиньонами. Рецепт недорогой и практичный. Его также можно припасти для спонтанного прихода гостей.

В данном случае одновременно нужно готовить два блюда в разной посуде. Затем все смешиваем и получаем идеальное сочетание вкусов. Попробуем? Тогда давайте подготовим все необходимые продукты.

рецепт Спагетти с шампиньонами

Ингредиенты



  • Спагетти – 250-300 г;
  • Грибы шампиньоны – 300 г;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Перец, соль;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Растительное масло.
Спагетти с шампиньонами фото ингредиенты

Как приготовить спагетти с шампиньонами и томатами


Репчатый лук нарежьте полукольцами или же ¼ кольца. Сковороду разогрейте с растительным маслом. В нее поместите лук и пассеруйте его до легкого зарумянивания. Параллельно поставьте на огонь кастрюлю с водой. В кипящую воду бросьте соль и спагетти. Варите продукт до готовности, как указано на упаковке производителем. Рекомендуем для лучшего результата использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Они варятся около 10 минут и не перевариваются. 

spagetti s shampinonami 2

Шампиньоны можно помыть и обсушить либо почистить без мытья, чтобы они не впитывали в себя влагу. Затем нарежьте каждый шампиньон вдоль на 4-6 или 8 частей в зависимости от размера продукта. Выложите грибную нарезку в сковороду и жарьте на среднем или немного выше огне до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, выделенная из грибов. Периодически перемешивайте содержимое сковороды.

spagetti s shampinonami 3

Когда испарится влага, жарьте еще немного шампиньоны, чтобы они зарумянились.

spagetti s shampinonami 4

На этом этапе добавьте в сковороду натертые без кожуры томаты. Натирать их лучше на крупной терке либо измельчить блендером. Приправьте грибы солью, перцем и специями по вкусу. Можно использовать готовую приправу для грибных блюд.

spagetti s shampinonami 5

Перемешайте и тушите на огне еще несколько минут. Затем добавьте измельченный чеснок.

spagetti s shampinonami 6

Слейте воду с готовых спагетти с помощью дуршлага.

spagetti s shampinonami 7

Соедините спагетти с грибной заправкой. Подержите еще немного на огне, чтобы все продукты были одинаковой температуры.

spagetti s shampinonami 8

Подавайте спагетти с шампиньонами и томатным соусом в горячем виде. При желании можете посыпать готовое блюдо тертым сыром.

spagetti s shampinonami 9

Добавьте рубленую зелень для украшения. К грибам и спагетти обязательно подайте салат или же нарезку из овощей.

spagetti s shampinonami 10

На заметку

  • В данном рецепте шампиньоны можно заменить другими грибами. Самым распространенным вариантом являются вешенки. Их жарить следует дольше. Также возможен вариант добавления лесных сушеных грибов. Для этого нужно залить их кипятком и оставить на 20 минут. Воду, в которой замочены грибы, сохранить. Затем жарить без лука на масле около 10 минут, добавить немного грибной воды и отдельно обжаренный лук.
  • Если нет свежих томатов, можно использовать вместо них томатную пасту либо сок.
  • Итальянцы предпочитают подавать пасту непременно с сыром. Для этого у них продаются упаковки со смесью тертых сыров. В нашем случае данное блюдо сыром не испортить. Подробный рецепт макарон с сыром и грибами тут.
  • Репчатый лук можно заменить луком шалот или пореем. Тогда вкус немного изменится, но будет тоже очень вкусно и нежно. Используйте белую часть порея.



Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены