Молочная рисовая каша в мультиварке

Рисовая каша держит первое место среди крупяных блюд по питательности и полезности. По усвояемости она тоже чемпион. Не зря рис рекомендован младенцам для первого прикорма.

Эта каша не только полезная, но и очень вкусная, сытная. Правильно приготовленная, нежная, кремовой консистенции, она хороша на завтрак и на ужин. Густота каши зависит от пропорции молока к рису. Чем больше жидкости, тем нежнее будет результат. Хотите погуще - положите побольше крупы или уменьшите количество молока.

Как и любую другую, при варке ее необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Можно избавить себя от этих хлопот, если сварить молочную рисовую кашу в мультиварке. Этот способ хорош тем, что не придется ни о чем заботиться: загрузили продукты, нажали на кнопочку и - свободны!

Приготовление

Прежде чем варить кашу, определитесь какой густоты вы хотите ее получить. Пропорции жидкости к рису такие:

• 1:2,5 чтобы получить очень густую кашу;
• 1:4 мы получим вязкую кашу (классический вариант);
• 1:5-5,5 чтобы приготовить жидкую кашу.

Измерять рис, молоко и воду лучше в мультиварочных стаканах.

На литр молока идеально использовать 1 высокий 250 мл стакан риса (расчет на свой мультиварочный стакан посчитайте сами, они бывают разные от 120 до 200 мл).

Жирное, домашнее и цельное молоко лучше всегда разбавлять с водой, иначе блюдо получится жирным, к тому же молоко может убежать.

Очень важно, какой сорт риса использовать для этого блюда. Лучше всего для блюда годится рис с большим содержанием клейковины, которая даст необходимую вязкость и нежность. Обработанное паром зерно не обеспечит нужного эффекта, оно больше подойдет для плова, где необходима рассыпчатость. Длиннозерные сорта тоже не выбираем. Самая вкусная каша получится из круглозерных - «Краснодарского» и риса «Мистраль».

Обращаем внимание на то, чтобы в упаковке все зернышки были целыми и полупрозрачными. Мутный белый цвет и наличие осколков свидетельствует о низком качестве продукта.

Крупу моем в проточной холодной воде, пока она не станет прозрачной. Чистый рис выложим в чашу мультиварки.

Соль и сахар добавим по вкусу. Можно не подслащивать блюдо, а вот соль должна быть обязательно, она подчеркнет бархатный вкус риса.

Сливочное масло положим сразу. В процессе приготовления оно проникнет в каждое зернышко и сделает кашу еще вкуснее.

Выливаем в мультиварку воду и молоко. На этом этапе можно поиграть с пропорциями. Если вам нравится насыщенный молочный вкус, уменьшите количество воды, увеличьте долю молока. Можно сделать наоборот - каша станет менее калорийной. Если вы последуете нашему рецепту, у вас получится кашка как в детском саду. Именно по такой калькуляции готовят ее в дошкольных учреждениях.

Не бойтесь, что получится слишком жидко. При варке рис увеличивается в объеме в пять раз, поэтому пропорция 1 часть риса на 4 части жидкости оптимальна.

Все ингредиенты перемешайте, закройте крышку, выставьте режим «Каша» или «Молочная каша». Преимущество готовки в мультиварке заключается в том, что нет необходимости задумываться о том, сколько варить то или иное блюдо. При нажатии на нужную кнопку автоматически выберется время приготовления: 35 минут. После сигнала об окончании размешайте готовое блюдо и оставьте на режиме подогрева на 10 минут. За это время рис «дойдет». По окончании еще раз перемешайте.

Нежная, кремовой консистенции, вкусная рисовая каша на молоке в мультиварке готова!

При подаче на стол можно полить ее вареньем, сгущенкой, украсить свежими или размороженными ягодами, фруктами из компота. Всех вариантов и не перечислить. А можно ничем ее не украшать, просто намазать кусочек свежего хлебушка сливочным маслом и - вприкуску! Просто и вкусно. Приятного вам аппетита!

Ранее мы рассказывали: как приготовить пшеничную кашу на молоке в мультиварке, ячневую кашу на молоке в мультиварке, пшеную кашу на молоке в мультиварке, давали рецепт гречки на молоке в мультиварке, а также вкуснейшую молочную манку в мультиварке.