» » » Лебкухены рецепт пряников
Рубрики
Тизерная сеть
Последние рецепты

Лебкухены рецепт пряников


Лебкухены – традиционное праздничное угощение в немецких семьях. Еще несколько веков назад именно эти пряники на столе были признаком достатка. Для их приготовления используют большое количество специй, а, как известно, пряности в те времена стоили очень дорого. Сегодня же мы имеем возможность почувствовать себя немецкими баронами и насладиться удивительно ароматным печеньем по разумной цене.
Время приготовления лебкухенов по рецепту 40-50 мин, из указанного количества ингредиентов у вас получится 30-35 пряников.
рецепт Лебкухены рецепт пряников

Ингредиенты



  • 200 мл меда;
  • 85 г сливочного масла;
  • 400 г муки;
  • 75 г молотого миндаля или грецких орехов;
  • 0,5 ч.л. соды (гасить уксусом не нужно);
  • 1 ч.л. молотого имбиря;
  • 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха, столько же молотой гвоздики и корицы;
  • цедра одного апельсина и лимона;
  • половинки миндаля и грецких орехов для украшения.
Этот рецепт хорош тем, что с пряностями можно экспериментировать сколько душе угодно. Если вы не любите, к примеру, гвоздику, можно обойтись и без нее. Так же совсем не обязательно использовать цедру и апельсина и лимона.

Как приготовить лебкухены


Ставим духовку разогреваться до 180 С, а сами займемся тестом. Для начала измельчим орехи. Не нужно их превращать в пыль достаточно просто порезать или истолочь в ступке.
лебкухены шаг 1
Дальше снимаем цедру с апельсина и лимона. Проще всего это сделать при помощи обычной мелкой терки. Нам нужен только самый верхний слой кожуры, именно в нем находятся все эфирные масла. Поэтому трите без излишнего усердия, снимая буквально 1-2 мм.
лебкухены шаг 2
лебкухены цедра
Просеиваем муку в большую миску. Добавляем к ней орехи, соду, пряности и цедру. Все перемешиваем.
лебкухены специи
Теперь нужно растопить сливочное масло с медом. Положите ингредиенты в кастрюльку, поставьте на очень маленький огонь и постоянно помешивайте. Также можно воспользоваться микроволновкой, получится намного быстрее. Помните, посуда для микроволновки должна быть стеклянной или керамической.
масло


Чтобы растопить мед и масло достаточно 90 сек в режиме разогрева.
мед
Влейте полученную смесь в муку с пряностями.
мука с прянностями
Замесите тесто, оно должно получиться тугим. Если видите, что консистенция не достаточно плотная добавьте еще муки.
тесто
Накройте миску полотенцем или пленкой и оставьте на 5-10 минут.
Застелите противень пергаментом для выпечки.
Начинаем формировать наши печеньки. Берем в руку немного теста, скатываем шарик и слегка его прижимаем. Диаметр приблизительно 4 см высота 1,5. Понятное дело, что это всего лишь пример, а форма и размеры могут быть абсолютно любые.
лепим пряники

Тизерная сеть

Печенья выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга, каждое украшаем орехами.
орехи
Выпекаем приблизительно 15 минут. Лебкухены должны стать золотистыми и увеличиться в объёме.
готово

Раздел рецепта: Выпечка / Печенье


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены