Рубрики


Драники с брынзой

Давайте приготовим вкусные драники. Обычно их делают из картофеля, но я предлагаю приготовить не просто картофельные драники, а с начинкой из брынзы. Согласитесь, картофель и брынза удачно сочетаются. Смесь для драников можно сделать, натерев картофель на самой мелкой терке, получится кашица. Чтобы легче было пожарить драники, кашицу процеживают через марлю. Я же предлагаю натереть картофель на крупной терке. Драники будут не хуже. В некоторых рецептах лук не добавляют в картофель. Но с луком оладьи будут с более ярким, интересным вкусом. Рекомендую приготовить картофельные оладьи по нашему рецепту. А вот и наш рецепт с пошаговым описанием.

рецепт Драники с брынзой
Вторые блюда из картофеля / Картофельные драники

Ингредиенты



  • Картофель 4 шт.;
  • Репчатый лук 1 шт.;
  • Брынза 100 грамм;
  • Подсолнечное масло 100 мл;
  • Мука 1 ст. ложка;
  • Яйцо 1 шт.
Драники с брынзой фото ингредиенты

Как приготовить картофельные драники с брынзой

Лук чистим, мелко нарезаем.

Draniki s brynzoj_2

Брынзу натираем на терке или разминаем вилкой. Ее можно заменить любым соленым сыром. Немного зелени не помешает для начинки. Укроп, петрушку, кинзу, перья зеленого лука можете смешать с брынзой. У меня не оказалось ничего под рукой, поэтому готовлю просто с сыром.

Draniki s brynzoj_3

Картофель моем щеткой, очищаем от кожицы, трем на крупной терке. Получаем картофельную стружку, осталось соединить ее с нарезанным луком, что мы и делаем.

Draniki s brynzoj_4

Разбиваем в натертый картофель яйцо, насыпаем муку, добавляем щепотку соли. По желанию можете поперчить.

Draniki s brynzoj_5

Перемешиваем все ингредиенты в миске. Сразу приступаем к обжариванию драников. Чем дольше постоит картофельная смесь, тем больше жидкости выделится. Нам это не нужно.

Draniki s brynzoj_6

Наливаем в сковородку подсолнечное масло. Хорошо разогреваем  сковороду. Проверить хорошо ли разогрелось масло, можно очень просто. Край спички без серы или зубочистки опускаем в масло. Если появились вокруг спички пузырьки, значит масло горячее и можно жарить драники с брынзой. Если масло не пузырится, то необходимо подождать, чтобы оно нагрелось. Только в горячем масле получится вкусная, хрустящая корочка, характерная для этого блюда,  которая так всем нравится.

Draniki s brynzoj_7

Столовой ложкой берем смесь для драников и выкладываем на горячую сковородку.

Draniki s brynzoj_8

Ложкой распределяем массу в виде не очень толстого блина, в центре лепешки делаем ямку. Жарим картофельные оладьи до появления румяной корочки, на это уйдет примерно 4 минуты. Когда картофель станет светлее, будет видно, что он почти готов, в  углубление выкладываем брынзу.

Draniki s brynzoj_9

Накрываем брынзу тонким слоем картофельной смеси и переворачиваем драники на вторую сторону. Обжариваем оладьи на небольшом огне до готовности.

Draniki s brynzoj_10

Картофельные драники подаем в теплом виде со сметаной, они получаются с вкусной хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. Просто объеденье!

Draniki s brynzoj_11

Раздел рецепта: Вторые блюда из картофеля / Картофельные драники
Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Новые рецепты в Новые рецепты в