МЕНЮ
Все рецепты

Драники из картошки с луком

Драники из картошки с луком

Рецепт драников из картошки с луком прост в исполнении, приготовить по нему сможет даже ребёнок. Между тем, блюдо получается сытным и вкусным. Деруны можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира, дополнив их свежими овощами.

Повара многих стран ценят вкус драников. Они готовят их по модифицированным рецептам, подходящим их кухням. В Швейцарии готовят картофельные лепёшки — рёшти, в Германии картофельные блины — kartoffelpuffer.

Драники широко известно за пределами Белоруссии и особо любимо славянскими народами: украинцами и русскими. Для приготовления берётся тёртый картофель, белорусы готовят их без муки и яиц, но многие меняют их вкус, добавляя другие ингредиенты, а также репчатый лук. Он придаёт драникам особый хруст, аромат и нежность.

ВРЕМЯ: 25 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Картофель - 6 штук;
  • Крупная луковица - 1 шт.;
  • Мука -1 ст. л.;
  • Зубчик чеснока (по желанию);
  • Растительное масло — 3 ст.л.;
  • Соль — 0,5 ч.л.;
  • Чёрный молотый перец щепотка;
  • Пучок укропа.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 144 ккал.
Белки: 3 г.
Жиры: 4 г.
Углеводы: 24,1 г.
Драники из картошки с луком ингредиенты

Приготовление

Очистить овощи: с картошки снять шкурку, с репчатого лука и чеснока — шелуху.
При помощи кухонного комбайна или тёрки измельчить картофель, лук и чеснок в мелкую длинную стружку. Овощи выделят сок, поэтому следует немного отжать лишнюю жидкость. Полученную массу положить в миску.
draniki s lukom shag 1

Приправить солью и перцем. Можно по вкусу добавить тимьян или розмарин. Эти приправы очень гармонично сочетаются с картофелем. Добавить к овощной массе куриное яйцо.
draniki s lukom shag 2
Вымыть, а затем обсушить на бумажных полотенцах, пучок свежего укропа. Мелко его нарезать. Высыпать в миску к картофелю.
draniki s lukom shag 3
Добавить муку и хорошенько перемешать «тесто» для драников.
draniki s lukom shag 4


На небольшом огне разогреть сковороду, смазанную растительным маслом. Выложить на неё полученную массу небольшими лепёшками, по размеру напоминающими оладушки. Для этого удобно использовать маленький половник или большую ложку. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. На это потребуется примерно 10 минут.
draniki s lukom shag 5
Картофельно-луковые драники готовы. Блюдо лучше подавать к столу в горячем виде, традиционно предложив к нему сметану.
draniki s lukom

Советы по приготовлению драников:

  • Драники хороши с любым соусом. Нужно ориентироваться на свой вкус. Любители острого могут добавить к сметане пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Идеально подходит к блюду и чудесный старинный соус на основе солёных огурцов. Для его приготовления огурцы нужно потереть или порезать на маленькие кусочки, смешать со сметаной или майонезом. Добавить к смеси мелко нарезанную зелень: лук, петрушку, укроп.
  • Деруны можно готовить без муки. Для этого нужно взять картофель с высоким содержанием крахмала. Это можно проверить, разрезав картофелину на две половинки. Потереть ими друг о друга, если одна часть отвалится от другой - крахмала недостаточно, если останется приклеенной — смело брать эту картошку для готовки без муки.
  • Картофельные драники можно готовить с добавлением мясного фарша, любой зелени, сыра, морковки.

draniki s lukom

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх