Картофельные зразы с брынзой и зеленью
Приготовим картофельные зразы с брынзой и зеленью, это вкусные котлетки из картофельного теста с начинкой из мягкой солоноватой брынзы, сливочного масла и зелени. Блюдо калорийное, но очень вкусное.
Несмотря на незамысловатые компоненты и простоту приготовления, зразы могут занять достойное место на праздничном столе. Ведь выглядит они очень аппетитно.
Начинки для этого блюда готовят совершенно разные. Благодаря мясу или печени, это блюдо может стать более сытным. Яйца с луком, грибы или капуста - более бюджетный и, соответственно, постный вариант. А вот брынза с маслом и зеленью придает зразам интересный и необычный вкус. Картофельные котлеты с нею получаются пикантные, с легким, сырным привкусом, нежные и в меру соленые. Немного непривычно, зато очень вкусно и питательно.
- картофель 0,7 кг,
- манка 0,5 ст.,
- яйцо 1 шт.,
- брынза 150 г,
- масла сливочное 50 г,
- пучок зелени,
- соль 1/2 ч.л.,
- масло растительное 3 ст.л.,
- панировочные сухари 80 г.
Приготовление
Сварить на воде очень густую манку. Чтобы она получилась густой на 0,5 стакана крупы потребуется приблизительно 2 стакана воды.
Отварите картофель, посолите его по вкусу и подавите картофелемялкой. Соедините его с манкой. Добавьте 1 яйцо (после того, как картофель и манка остынут, чтобы оно не свернулось).
Для начинки брынзу и мягкое сливочное масло взбейте в блендере.
Соедините с рубленной зеленью.
Из картофеля и манки сформируйте котлеты, положите внутрь брынзу с маслом. Желательно положить побольше начинки, чтобы зразы получились сочными и нежными. Готовые зразы обваляйте в панировочных сухарях.
Выложите на раскаленную сковородку, смазанную маслом.
Переверните, когда подрумянятся. Накройте крышкой и протушите пару минут на слабом огне.
Подавайте картофельные зразы горячими со сметаной.
