МЕНЮ
Все рецепты

Пышные блины на кефире с яйцами

У французов есть поверье, что переворачивая блин при жарке, нужно загадывать желание, и оно обязательно сбудется. Может это и вымысел, благодаря которому французы уговаривают своих жен готовить блинчики почаще, но приготовление блинов наверняка исполнит самое заветное желание каждой хозяйки: вся семья останется в восторге от вкусного блюда. Пышные блины на кефире не оставят равнодушным никого, это одно из самых любимых блюд в каждой семье. У большинства хозяек есть свой рецепт идеальных блинов: кто-то делает их тонкими, другие любят блинчики попышнее, третьи используют не пшеничную, а гречневую муку. Вариаций приготовления масса! И если вы еще не обзавелись «своим» рецептом, возможно, сейчас вы читаете именно его.

готовим вкусные пышные блины на кефире
Ингредиенты
  • Мука – 15 ст.л.;
  • Кефир 1% жирности – 0,75 л;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Сахар – 6 ст.л.;
  • Яйца – 6 штук;
  • Масло растительное – 2 ст.л.;
  • Сода – пол чайной ложки;
  • Щепотка соли.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 30 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 179 ккал
Белки 5 г | Жиры 8 г | Углеводы 22 г
Рейтинг рецепта 4.7 из 5 (голосов: 3)
Пышные блины на кефире с яйцами ингредиенты

Приготовление

Чтобы испечь пышные блины на кефире на это количество ингредиентов, вам потребуется около часа времени. Каждый блин нужно щедро смазать маслом и по желанию присыпать сахаром. В тесто нужно добавить всего 50 грамм масла, но в целом на блинчики уходит стандартная пачка, которая весит 200 грамм.

Подготовьте большую емкость, в которой вы будете готовить тесто, сковороду, венчик или миксер. В миску вбейте яйца, всыпьте сахар и добавьте немножко соли.

Все ингредиенты хорошенько взбейте миксером.

Влейте в емкость кефир и тут же всыпьте муку. Теперь снова воспользуйтесь миксером, чтобы тщательно перемешать все компоненты.

Добавляем понемногу муку.

Тщательно все перемешаем венчиком.

Возьмите небольшой сотейник и влейте в него растительное масло. Добавьте кусочек сливочного масла и поставьте кастрюльку на плиту. Понадобится буквально полминутки, чтобы сливочное масло растопилось. Когда это произойдет, в сотейник нужно всыпать соду и все перемешать. Сода зашипит, и масляная смесь станет похожа на пену.

Влейте смесь масел и соды в тесто и перемешайте. Можно приступать к выпеканию блинов.

Блинное тесто должно получиться однородным, без комочков.

На раскаленную сковороду налейте тесто и наблюдайте, как блинчик покрывается пупырышками. Буквально минутка, краешки подрумянятся и можно переворачивать.

Когда края зарумянятся а поверность покроется дырочками, переверните блин на другую сторону с помощью деревянной лопатки.

Готовый блин переместите на тарелку и сразу же, пока он горячий, смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром.

Даже если первый блин, приготовленный по этому рецепту, окажется комом, он все равно окажется съеденным! Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх