Блины на кефире с кипятком
Так уж повелось, что чаще всего блины готовятся с использованием молока или обычной воды. Реже хозяюшки замешивают тесто для блинов на кефире, ведь считается, что этот молочный продукт больше подходит для выпечки лепешек, оладий или коврижек. Постараемся вас переубедить в данном кулинарном мнении. Предлагаем вам испечь блины на кефире с кипятком. Такие блиночки просто тают во рту. Они получаются пышными, воздушными.
Вкусные блины на кефире хороши и на праздничный масленичный стол для гостей, и в качестве утреннего перекуса они – идеальный вариант, т.к. готовится эта домашняя выпечка просто и без особых затрат (это касается и времени и продуктов).
- Яйцо куриное – 2 штуки;
- Сахарный песок – 1,5 столовых ложки;
- Соль – 0,5 чайной ложки;
- Сода – 1 щепотка;
- Кефир – 1 стакан;
- Вода (кипяток) – 1 стакан;
- Мука пшеничная – 1 стакан;
- Масло растительное – 3 столовых ложки.
Приготовление
Все необходимые ингредиенты в указанном количестве выставите на рабочую поверхность кухонного стола. Рекомендуем вам заранее достать с холодильника куриные яйца и кефир, чтобы данные продукты нагрелись до комнатной температуры. Для замешивания теста подготовьте подходящую чашку (миску, плашку), в которой вам будет удобно перемешивать ингредиенты. Также возьмите венчик или используйте более «современное» кухонное устройство – миксер. Итак, в чашку разбейте все куриные яйца.
Сразу приправьте куриные яйца соленой специей и заявленной нормой сахарного песка.
На данном кулинарном этапе понадобится венчик (или миксер). Взбейте куриные яйца так, чтобы образовалась пенная шапка.
В кефир комнатной температуры добавьте соду. А затем влейте его в получившуюся сладкую яичную смесь. Ингредиенты снова перемешайте.
Подсыпьте далее в чашку пшеничную муку. Кстати, ее нужно просеять. Не пропускайте этот процесс, так мука «насытится» кислородом и блинчики получатся пышными, с пористой структурой.
Муку вмешайте в кефирную смесь. Тесто получится густым. Так и нужно на данном этапе.
В густое тесто влейте стакан кипятка, сразу перемешайте. В получившееся блинное тесто не забудьте добавить растительное масло. Еще раз перемешайте компоненты теста.
Смажьте поверхность сковороды-блинницы растительным маслом. Как только сковородка накалится, зачерпните поварешкой нужное количество блинного теста на кефире с кипятком и распределите его по поверхности.
Блинчики выпекайте с двух сторон по минутке. Готовые блины складывайте стопкой. Хороши такие блины на кефире с кипятком со сметаной. Приятного аппетита!
