МЕНЮ
Все рецепты

Суп с фрикадельками и грибами

Рецепт легкого, быстрого и очень вкусного супа с фрикадельками и грибами мы хотим вам предложить приготовить. Чтобы сократить время приготовления мясного бульона, будем использовать фрикадельки. Вместо круп – вермишель, которая варится тоже очень быстро. Ну и главным компонентом станут грибы, а точнее шампиньоны. Они и готовятся быстро, и аромат блюду придают невероятный. Но, в принципе, можно использовать и любые другие грибы, только учитывать при этом время, необходимое для их приготовления.

Блюда, в приготовлении которых используются грибы, всегда получаются необычайно ароматными и аппетитными. Добавление грибов может сделать изысканным даже самое простое кушанье. К примеру, супы. Их мы готовим практически каждый день, при этом хотим, чтобы они были вкусными и разнообразными. Еще лучше, если суп будет готовиться недолго, ведь не всегда есть время ждать, когда сварится мясной бульон и остальные ингредиенты.

готовим грибной суп с фрикадельками
Ингредиенты
  • мясной фарш – 250 г;
  • свежие или замороженные шампиньоны 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • вермишель 50 г;
  • вода – 2 литр,
  • соль, перец, зелень по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 37 ккал
Белки 2 г | Жиры 2 г | Углеводы 3 г
Рейтинг рецепта 4.6 из 5 (голосов: 5)

Приготовление

Воду для супа в кастрюле ставим на огонь. Пока вода закипает, сделаем фарш для фрикаделек и сами фрикадельки. К прокрученному мясу добавляем мелко нарезанный лук репчатый, соль, перец.

Хорошо перемешиваем и пару минут мнем руками, чтобы фарш стал мягким и однородным.

Формируем из фарша фрикадельки размером примерно с грецкий орех. Как только все фрикадельки будут готовы, отправляем их в кипящую, подсоленную воду.

Шампиньоны хорошо моем, обдаем кипятком и режем на не слишком тонкие пластинки.

После того, как фрикадельки поварились в бульоне около семи минут, отправляем к ним грибы. Даем повариться вместе около пяти минут.

Морковь очищаем и режем довольно крупно на половинки или четвертинки.

Картофель также очищаем от кожуры и нарезаем брусочками. Подготовленные овощи кладем в суп. При необходимости можно еще немного посолить суп.

Теперь варим суп до готовности картошки. За три минуты до готовности кладем в суп вермишель.

варим суп до готовности картошки

Ну и в самом конце добавляем в суп побольше мелко нарубленной зелени.

добавляем в суп побольше мелко нарубленной зелени

После выключения даем супу настояться некоторое время и подаем к столу.

даем супу настоятьсяпервое с фрикадельками и грибами

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Виктория
    5-09-21
    Ответить
    Знаете что здорово в этом рецепте - он готовится очень просто, при условии что у вас есть готовый размороженный фарш. Все остальное очень быстро, варила суп с вешенками, они варятся быстро, фрикадельки и вермишель тоже. В общем осталось почистить картошку и натереть морковку и все обед3 готов.
Добавить комментарий
-- вверх