МЕНЮ
Все рецепты

Кукурузный суп с фрикадельками

Разнообразие супов в славянской кулинарии немаловажно и каждая хозяйка старается ежедневно преподнести своей семье что-нибудь новенькое и вкусное. Сегодняшний рецепт супа с фрикадельками – не большое новшество, но для начинающего кулинара будет великой находкой. Секретов в его приготовлении тоже нет, разве что продукты нужно брать качественные и свежие. Кукурузную крупу в супе можно заменять рисовой, гречневой или ячневой, тут все зависит от предпочтений повара.

готовим кукурузный суп с фрикадельками
Ингредиенты
  • свежий свиной фарш – 250 г;
  • картофель – 350 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • морковь – 80-100 г;
  • кукурузная крупа (мелкая) – 40 г (2 ст. л.);
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • черный перец горошком – 5-7 шт.;
  • чеснок – несколько зубков (по вкусу);
  • соль 1 ч.л.;
  • масло (любой жир) для поджарки – 50 г;
  • вода – 2 л.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 минут
Подготовка 10 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 47 ккал
Белки 2 г | Жиры 3 г | Углеводы 3 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 5)
Кукурузный суп с фрикадельками ингредиенты

Приготовление

Очистить и помыть картофель, нарезать его кусочками. Крупу промыть и слить с нее воду. Отправить все в горячую воду вместе с лавровым листом и перцем. Добавить соль.

режем картофель

Помыть и подготовить овощи для поджарки: морковь натереть на терке, а лук ножом нарезать как можно мельче.

режем морковь и лук

Нагреть сковороду с маслом и отправить туда лук.

делаем зажарку

Пока лук будет румяниться, сформировать из фарша фрикадельки (можно фарш посолить и добавить немножко молотого перца).

делаем фрикадельки

В позолоченный лук добавить морковь и тоже поджарить до готовности.

зажарка

В готовую поджарку аккуратно выложить сырые фрикадельки и с осторожностью их перемешивать, пока в мясе не свернется белок (показателем этого будет изменившийся цвет фрикаделек).

зажарка с фрикадельками

Побелевшие фрикадельки вместе с поджаркой высыпать в будущий суп и варить еще около десяти минут.

варим суп с фрикадельками

Готовый кукурузный суп заправить давленым чесноком и зеленью, настоять минут десять и подавать горячим.

кукурузный суп

Вот такой вкусный суп с фрикадельками и кукурузной крупой у нас получился.

кукурузный суп итог

Полезные советы:

- если использовать замороженный фарш, то в него можно добавить чайную ложку муки или крахмала, чтоб уберечь целостность фрикаделек;

- можно фрикадельки подрумянить на отдельной сковороде, тогда они будут поджаренные и похожи на маленькие котлетки, что тоже очень вкусно;

- для любителей острого можно поджарку делать красной, добавив в нее столовую ложку томатной пасты и небольшой стручок красного перца.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх