МЕНЮ
Все рецепты

Коврижка с орехами и изюмом

Если вам посчастливится в постные дни попасть в монастырь, обязательно задержитесь на трапезу. Разнообразие блюд поражает. Без мяса молока и яиц можно приготовить невероятно разнообразный стол. А на сладкое подают – постные коврижки с изюмом и орехами, медом, специями и цукатами. Такая выпечка очень проста в приготовлении и хорошо хранится. Попробуйте испечь простую постную коврижку самостоятельно.

готовим постную коврижку с орехами и изюмом
Ингредиенты
  • Белая пшеничная мука – 0, 5 кг;
  • Растительный маргарин – 100 г (можно заменить растительным рафинированным маслом);
  • Белый изюм – 100 г;
  • Натуральный мед или сироп от варенья – 30-50 г;
  • Сахар – 180 г;
  • Смесь орехов – 80 г;
  • Разрыхлитель или пищевая сода – 1 ч. л.
  • Теплая кипяченая вода или чай (кофе) – 250 мл.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Кексы
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 310 ккал
Белки 4,2 г | Жиры 7,7 г | Углеводы 57 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 11)
Коврижка с орехами и изюмом ингредиенты

Приготовление

Смешайте мед или жидкое варенье с сахаром.

Добавьте к ним растительный маргарин или рафинированное подсолнечное масло.

Влейте теплую воду и тщательно размешайте. Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем или содой и соедините со смесью меда сахара и масла.

Промойте и переберите белый изюм. Замачивать его не обязательно, достаточно ошпарить кипятком на последнем этапе. Всыпьте изюм к тесту.

Хорошо вымесите тесто. Оно должно получиться гладким и достаточно густым.

Форму для выпечки смажьте растительным маргарином и немного присыпьте мукой либо панировочными сухарями.

Выложите и распределите равномерно будущую коврижку. Чтобы она не липла к рукам, смочите их теплой водой либо смажьте растительным маслом.

Обдайте орехи кипятком, дайте им немного остыть и потрите их ладонями. Это поможет снять грубые части шкурки. Положите орехи поверх коврижки, не обязательно их вдавливать.

орехи

Разогрейте духовой шкаф до 180C и выпекайте коврижку 40-50 минут. Точное время приготовления можно определить лишь опытным путем.

выпекаем

Готовая коврижка будет приятного, румяно-коричневого цвета, со слегка блестящей поверхностью.

коврижка

Остудите выпечку в форме, потом посыпьте сахарной пудрой или смажьте сиропом и подавайте к чаю.

Если разрезать корж на две половины и пропитать каждую сиропом – получиться вкусный вегетарианский тортик. Можно использовать свежие и консервированные фрукты, джем, варенье, цукаты.

Разнообразить вкус постной выпечки можно с помощью специй. Возьмите одну штучку гвоздики, один шарик душистого перца и немного корицы. Тщательно разотрите их в ступке. Для пикантности добавьте совсем немного, буквально на кончике ножа – порошка жгучего перца. И добавьте эти приправы к тесту.

Благодаря такой простой и вкусной выпечке вы можете легко разнообразить постный стол и угощать друзей в любое время.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх