МЕНЮ
Все рецепты

Коврижка с вареньем на кефире

Коврижка с вареньем на кефире

Если у вас в холодильнике стоит кефир, который уже никто не пьёт, а выбросить его жалко, потому что срок годности ещё не истёк, самое время утилизировать этот продукт на всякого рода выпечку. Еще одним главным ингредиентом нашего блюда является варенье. Самое простое, что можно испечь на кефире и варенье - это коврижка.

Она не требует дорогих ингредиентов и всегда получается удачной и вкусной. А если применить фантазию и промазать её кремом, у вас будет не коврижка, а самый настоящий пирог. Предлагаем вам рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем и сметанным кремом.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Кефир 1 ст.,
  • Варенье 1 стакан (в данном случае – малиново-вишнёвое),
  • Сахар – 1 стакан (полстакана пойдёт в само тесто и столько же - в крем),
  • Мука пшеничная – 2 стакана;
  • Сода 2,5 чайные ложки,
  • Сметана - 1 стакан.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 228 ккал.
Белки: 3,6 г.
Жиры: 2,6 г.
Углеводы: 48 г.
Коврижка с вареньем на кефире ингредиенты

Приготовление

Смешиваем кефир и сахар в удобной глубокой миске.
kovrizhka shag 1
Брать обязательно нужно глубокую ёмкость, вы поймёте это сами в процессе приготовления теста. Размешиваем ложкой или вилкой. Дожидаемся, пока сахар полностью растворится, и кладём соду. Снова перемешиваем. Буквально на глазах кефирно-сахарная масса увеличивается в разы.
kovrizhka shag 2
Это говорит о том, что кисломолочный продукт погасил соду. Однако на этом магия не заканчивается. Добавляем в миску варенье, перемешиваем и наблюдаем, как «растёт» тесто.
kovrizhka shag 3
И вот здесь очень кстати будет глубокая ёмкость, которую вы взяли для замешивания коврижки. Следом всыпаем муку.
kovrizhka shag 4


Доводим тесто до состояния густой сметаны. Оно должно получиться примерно таким, какое вы замешиваете для мучных оладий.
kovrizhka shag 5
Разогреваем духовку до 200 градусов, перекладываем тесто в форму для запекания и ставим в духовой шкаф на полчаса.
kovrizhka shag 6
Выпекаем при температуре 165-170 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.
Пока коврижка готовится, делаем сметанный крем. Для этого взбиваем сахар со сметаной.
kovrizhka shag 7
Когда коврижка испеклась, достаём из духовки, вынимаем из формы и ещё горячей разрезаем на две части.
kovrizhka shag 8
kovrizhka shag 9


Пока она не остыла, смазываем сметанным кремом одну часть, накрываем второй и тоже кладём на неё крем.
kovrizhka shag 10
kovrizhka shag 11
Теперь нужно дать нашей выпечке хорошенько пропитаться, для чего убираем её в холодильник часа на три-четыре. Вместо сметаны для пропитки можете взять сгущёнку, но в таком случае в тесто сахар не кладите. Получится уж очень приторно.
Кушайте сами и угощайте гостей. Приятного аппетита!
kovrizhka
коврижка готова

Выпечка / Кексы
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх