МЕНЮ
Все рецепты

Тертый песочный пирог с творогом

Любите баловать свою семью вкусненькой выпечкой? Хотите, чтобы она выглядела нарядно на столе, а аромат из духовки разносился по всему дому? И при этом у вас нет свободного времени, чтобы долго возиться с тестом? Тогда вам, как нельзя лучше, подойдёт наш рецепт. Приготовьте тёртый пирог с творогом из песочного теста. Такая выпечка особенно подойдёт мамочкам, которые никак не могут заставить малышей кушать творог. Поверьте, эту вкусняшку они будут уплетать за обе щёки. Выпечка простая, основное сделает духовка.

готовим тертый творожный пирог из песочного теста
Ингредиенты
  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана 1,5 ст.л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сода пищевая – 1/4 ч. л.; соль - щепотка.
  • пшеничная мука – 1,5-2 ст.;
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Для начинки:
  • творог – 200 г;
  • сахарный песок – 3 ст. л.;
  • сметана (жирности 15-20%) – 3 ст. л.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 316 ккал
Белки 8,1 г | Жиры 14,8 г | Углеводы 38 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 4)

Приготовление

Сливочное масло нарежьте небольшими брусочками и сложите их в миску.

Сюда же насыпьте сахар и хорошенько разотрите его с маслом до однородной консистенции (это удобно делать с помощью вилки).

К полученной массе добавьте яйцо, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку. Не пренебрегайте процессом просеивания, за счёт него мука не только освобождается от мелкого сора, но и насыщается кислородом, что придаёт выпечке воздушность.

Добавьте сметану, соду, соль и замесите тесто. Делайте это тщательно и не спеша, оно должно получиться мягким и эластичным, не должно приставать к рукам. Готовое тесто скатайте в шар.

Теперь самое время заняться творожной начинкой. Выложите в миску творог. Если он слишком влажный, то дайте ему заранее какое-то время, чтобы стечь в дуршлаге, или отожмите сквозь марлю. Добавьте к творогу сахар и хорошенько разотрите.

Положите в творожно-сахарную смесь сметану, перемешайте компоненты между собой до однородности.

Возьмите форму для выпечки. Если она у вас металлическая, стеклянная или керамическая, то смажьте её изнутри растительным либо растопленным сливочным маслом, силиконовую форму можно не смазывать. Тесто разделите на две половинки, одну из них распределите равномерно по форме, делая бортики. Сверху положите начинку и аккуратно разровняйте с помощью ложки.

Вторую часть теста потрите на крупную тёрку сверху начинки. Чтобы это было удобнее делать, можно заранее одну половину теста скатать в 3-4 небольших шарика и положить на тарелочке в морозильную камеру на 20-30 минут. Когда оно слегка подмёрзшее, то будет легко тереться сквозь тёрку. Такой стружкой из теста должна быть равномерно покрыта вся поверхность начинки.

часть теста потрите

Духовой шкаф разогрейте до температуры 180 градусов, отправьте в него форму с пирогом на 30 минут.

пирог тертый

Когда достанете форму из духовки, то не давайте пирогу долго остывать, а аккуратно, чтобы не обжечься, сразу порежьте на порционные кусочки. Так как тесто у нас песочное, остывшую выпечку резать будет проблематично. Подайте тёртый песочный пирог с творогом с душистым свежезаваренным чаем или ароматной чашечкой кофе.

не давайте пирогу долго остывать

Ранее мы рассказывали как приготовить открытый пирог с творогом и вишней.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх