МЕНЮ
Все рецепты

Пицца с грибами и курицей

Пицца на кефире получается особенно вкусной и ароматной. Мягкую воздушную основу прекрасно дополняет сочная начинка из вареной курицы, свежих шампиньонов, сыра и помидоров. В начинку можно добавить кусочки болгарского перца, консервированную кукурузу или оливки. Пиццу с грибами и курицей можно приготовить как в нашем варианте из отварного куриного филе и свежих шампиньонов. Также как вариант можно использовать жареные грибочки, шампиньоны или вешенки на ваш выбор, куриное мясо можно использовать копченое или жареное.

готовим пиццу с курицей, грибами
Ингредиенты
  • Для теста на кефире:
  • мука – 320 г.
  • кефир – 200 мл;
  • сливочное масло -100 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • соль -1 щепотка;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • сода – 1/2 ч.л.;
  • Начинка:
  • вареное куриное филе 100 г;
  • сыр твердый - 150 г;
  • свежие помидоры 2 штуки;
  • шампиньоны свежие - 100 г;
  • томатный соус или натуральный кетчуп - 5 ст. л.;
  • соль - по вкусу;
  • смесь итальянских трав - 1 ч. л.;
  • петрушка свежая - 2 веточки.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 40 мин.
Подготовка 1 час 10 минут | Приготовление 30 мин.
Кухня Итальянская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Пицца
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 209 ккал
Белки 8,6 г | Жиры 10 г | Углеводы 21 г
Рейтинг рецепта 4.9 из 5 (голосов: 15)

Приготовление

Приготовим тесто на кефире. Кусок сливочного масла или качественного маргарина (100 грамм растопим до жидкого состояния. Остудим масло до комнатной температуры.

В глубокой посуде смешаем с помощью венчика одно яйцо и 200 мл теплого кефира до однородной консистенции.

Добавим в полученную массу остывшее растопленное масло и перемешаем.

Далее всыплем в смесь щепотку соли, столовую ложку сахарного песка и примерно половину чайной ложки пищевой соды, снова перемешаем.

Введем в несколько приемов 320 г просеянной пшеничной муки, замесим мягкое тесто. Муки в результате может понадобиться больше, в зависимости от ее качества и клейковины.

Накроем готовое тесто чистой тканью и оставим на 15 минут, чтобы оно расстоялось и отдохнуло.

В это время подготовим ингредиенты для начинки. Шампиньоны помоем и порежем слайсами.

Помидор помоем и порежем кружками.

Твердый сыр натрем.

Вареное куриное филе остудим и порежем на тонкие кусочки произвольной формы. Вместо куриного филе для начинки пиццы можно использовать ветчину или салями.

Посыплем рабочую поверхность мукой. Выложим на нее отдохнувшее тесто. Скалкой раскатаем его в круг толщиной несколько миллиметров.

По периметру теста сформируем бортики. Смешаем натуральный кетчуп с итальянскими травами. Полученной смесью смажем основу пиццы.

Посыплем основу одной третью натертого сыра.

Сверху равномерно распределим кусочки вареного филе.

Далее – слайсы свежих шампиньонов.

Поверх грибов выложим помидоры. Если овощи крупные, их можно порезать полукольцами.

Посыплем все ингредиенты оставшимся тертым сыром.

Отправим противень с пиццей в горячий духовой шкаф. Будем выпекать ее при 180 градусах. Через 20 минут пицца будет готова. Осторожно ее достанем из духовки, посыплем измельченной петрушкой.

Разрежем на порции и будем подавать горячей. Ранее мы готовили пиццу с шампиньонами и колбасой.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Вика
    29-04-21
    Ответить
    Очень вкусно и готовить не тяжело.
Добавить комментарий
-- вверх