МЕНЮ
Все рецепты

Пицца с шампиньонами, сыром, помидорами

Пицца - еда для всей семьи. Как бывает хорошо собраться семьей перед экраном телевизора и всем вместе посмотреть комедию, закусывая все это веселье большущей пиццей. Когда мы заказываем пиццу в кафе, то нам ее приносят минут через десять, не дольше.

Дома вы так же быстро сможете готовить пиццу (не считая затрат времени на расстаивание теста). Секрет быстрого приготовления пиццы заключается в том, что тесто для основы можно приготовить с большим запасом и хранить его в морозильнике неограниченное количество времени. Как только семья требует пиццу - размораживаем порцию теста и готовим быструю пиццу.

Итак, сейчас мы поделимся рецептом пиццы с шампиньонами, сыром, помидорами, колбасой и оливками. Мы приготовим огромную пиццу на весь противень, которой хватит на большую компанию.

готовим пиццу с шампиньонами, сыром, помидорами
Ингредиенты для дрожжевого теста пиццы:
  • мука - 2 стакана;
  • оливковое масло - 2 столовые ложки;
  • свежие дрожжи - столовая ложка;
  • вода - 2/3 стакана;
  • соль - щепотка;
  • сахар - столовая ложка.
  • Для начинки пиццы:
  • кетчуп - 5 столовых ложек;
  • помидоры - 2-3 штуки;
  • сладкий перец - 1 штука;
  • шампиньоны - 3-5 штук;
  • маслины - 12-15 штук
  • колбаса - 30 г;
  • сыр - 70 г.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 2 час 10 мин.
Подготовка 100 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Итальянская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Пицца
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 135 ккал
Белки 5 г | Жиры 4,8 г | Углеводы 18 г
Рейтинг рецепта 4.9 из 5 (голосов: 53)
Пицца с шампиньонами, сыром, помидорами ингредиенты

Приготовление

Приготовление пиццы можно разбить на два этапа. Первый этап состоит из процесса приготовления теста и его расстойки. Второй этап заключается в формировании пиццы и запекании ее.

Готовим дрожжевое тесто для пиццы, это тесто можно заготовить впрок и хранить в морозилке.

Классическое тесто настоящей итальянской пиццы состоит всего из пяти компонентов - мука, вода, дрожжи, соль, сахар. В миску всыпаем сахар, соль и дрожжи.

Заливаем эти компоненты 2/3 стакана теплой питьевой воды. Ждем пять минут, за это время дрожжи размякнут и начнут растворяться.

Затем добавим в воду оливковое масло.

Введем муку в жидкость и замесим мягкое тесто.

Вот такое тесто получилось.

Затем скатаем тесто в шар и поставим в теплое и спокойное место для расстаивания, не забыв прикрыть его салфеткой во избежание подсыхания и образования корочки.

Спустя 40 минут тесто готово для дальнейших действий.

На присыпанной мукой чистой рабочей поверхности раскатываем расстоявшееся и обмятое тесто до нужных размеров. Из такого количества теста должно получиться две стандартные пиццы или одна большая пицца величиной с противень. Раскатанную основу перекладываем на подготовленный противень. Он должен быть чистым и сухим.

Обмазываем поверхность теста (основу) кетчупом.

Перец, грибы и колбасу нарезаем в произвольной форме. Помидоры режем кружочками.

начинка

Равномерно распределяем по поверхности основы овощи, грибы и колбасу. Раскладываем маслины.

начинку выложили

Сыр натираем на мелкой терке.

Присыпаем сыром всю поверхность будущей пиццы.

начинку выложили сыр

Отправляем пиццу в духовку и запекаем 10 минут при температуре 220 градусов.

пицца готова

Достаем пиццу и режем на кусочки.

пицца с шампиньонами

Оцените статью
Комментариев 4
  1. Яна
    30-08-16
    Ответить

    Выглядит красиво. У меня ни разу не получилось классической итальянской пиццы, но которую я рассчитывала. Думаю не надо изменять привычек и заказывать в надежном месте. По крайней мере в империии пиццы всегда вкусно. И тесто идеальное.

  2. Алла
    28-11-16
    Ответить

    А если дрожжи не свежие,а в пакетике,то сколько грамм потребуется?

  3. Столовая ложка это примерно 20 грамм живых дрожжей или 4 грамма сухих дрожжей (чайная ложка с горкой).

  4. Мария
    22-02-19
    Ответить
    Автор, спасибо вам огромное за рецепт теста!!!! Я долго искала,,,пробовала,,, и все было не то! То липнет к рукам тесто, то муторно готовится, то слишком пресное, то не хрустящее,,, а это тесто просто ИДЕАЛЬНОЕ!!!! Готовится легко и в конечном результате пицца просто суперская получается! Тесто тоненькое, легкое , хрустящее, на соль и сахар тоже бесподобное на вкус! Вообщем могу восхищаться бесконечно ))) Спасибо и ещё 100500 спасибо!!!
Добавить комментарий
-- вверх