Запеченный лосось с овощами и сливками

Приготовить лосось просто. Филе и стейки жарят, запекают, малосолят, готовят вкусную уху. Чтобы придать дополнительную сочность и аромат, ее можно дополнить ее жирными сливками, добавить овощи и зелень. При запекании они отдадут лососю свой аромат, со сливками рыба получится мягкой и нежной.

Запеченный лосось с овощами и сливками мы приготовим в духовке с использованием фольги. В этом рецепте в качестве овощей используем лук, морковь, болгарский перец. Также можно готовить с картофелем, в этом случае кладите картофель под низ рыбы. Он пропитается рыбно-сливочными соками и в дополнении к рыбе вы получите сытный гарнир.

Приготовление

Рыбу сполосните. Натрите солью и перцем, полейте соком лимона и так оставьте на некоторое время, приблизительно на 15-20 минут.

За это время можно подготовить овощи. Нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой. Болгарский перец нужно порезать соломкой.
Вместо свежих овощей можете использовать замороженные, только разморозьте их перед готовкой.

Вместо перца, лука и моркови вы можете использовать любые другие овощи. Чтоб блюдо стало сытнее добавьте картофель, также можно готовить со стручковой фасолью, шпинатом, помидорами, кабачками, баклажанами.

Припустите на сковороде в масле лук, добавьте к нему остальные овощи. Протушите их слегка. Как только лук станет прозрачным, можно выключать огонь.

В емкость для запекания положите подготовленную рыбу. Сверху выложите овощи.

Полейте сливками. Положите измельченную зелень. Накройте фольгой и запекайте.
Иногда, при приготовлении этого блюда магазинные сливки сворачиваются. Чтобы этого избежать, увеличивайте температуру в духовке постепенно, к концу приготовления доведя ее до 200 градусов. Эта рыба запекается недолго. Для ее приготовления достаточно 20-30 минут. Постарайтесь не передержать ее в духовке, иначе она станет сухой. Готовое блюдо выньте, остудите и подавайте на стол.