МЕНЮ
Все рецепты

Торт из кабачков с крабовыми палочками

В качестве летней холодной закуски или основного блюда хочу предложить оригинальный торт из кабачков с крабовыми палочками. Он отлично подходит для праздничного стола. Украсим торт помидорами и зеленью, коржи приготовим из кабачковых блинчиков, получится сочная и яркая закуска.

готовим кабачковый торт с крабовыми палочками
Ингредиенты
  • мелкие кабачки 2 плода;
  • куриные яйца 2 шт.;
  • укроп и петрушка пучок;
  • лук 2-3 шт.;
  • морковка 1 шт.;
  • корень сельдерея 150 г;
  • чеснок по вкусу;
  • крабовые палочки 180 г;
  • мука 4 ст. л.;
  • вода 70 мл;
  • растительное масло 50 мл;
  • сметана и майонез по вкусу;
  • смесь молотых перцев щепотка;
  • соль по вкусу;
  • томаты 2-3 шт.;
  • салатные листы для украшения.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Средний
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 81 ккал
Белки 1,7 г | Жиры 5 г | Углеводы 7,1 г
Рейтинг рецепта 4.8 из 5 (голосов: 12)
Торт из кабачков с крабовыми палочками ингредиенты

Приготовление

Для кабачковых блинов необходимо натереть на мелкой тёрке 2 мелких кабачка. Всыпьте в миску с кабачковой массой щепотку соли и перемешайте.

Через 15 минут из кабачков выделится достаточно много жидкости. Добавьте одну тёртую луковицу и дольку чеснока. Вбейте два яйца и добавьте нарезанные мелко укроп и петрушку.

Всыпьте в кабачковое тесто муки и перемешайте лопаткой. У вас должно получиться жидковатое тесто, как для блинов. Для этого вероятно понадобится влить немного воды.

Слегка смажьте кисточкой с маслом блинную сковороду. Ложкой выкладывайте кабачковое тесто и разравнивайте тонким слоем по сковороде. Обжаривайте кабачковые блины до румяной корочки.

Для пикантной начинки тонкой соломкой измельчите одну луковицу, и половинку среднего корня сельдерея. Среднюю морковь натрите на крупной тёрке.

Снимайте плёнку с крабовых палочек и мелко нарежьте кусочками.

На небольшом количестве растительного масла пассируйте до мягкости подготовленные овощи. По вкусу посолите овощи, добавьте измельчённую дольку чеснока и специи. Добавьте крабовые палочки, и через несколько минут снимайте сковороду с плиты.

Петрушку или укроп можно добавлять по вкусу в смесь для начинки.

Сметану и майонез соедините в миске и приступайте к сборке кабачкового торта. Вместо майонеза и сметаны можно использовать несладкий йогурт, получится менее калорийно и тоже вкусно.
На кабачковый корж нанесите 1-2 столовых ложки крема.

На сметанно-майонезный крем разложите часть начинки, распределите вилкой равномерно. Дальше соберите весь кабачковый торт, слегка придавливая коржи.

Украсить такой кабачковый торт рекомендую слайсами свежих томатов сверху по кругу. В центре добавьте несколько ложек оставшейся начинки и салатный лист. Вы можете декорировать кабачковый торт по вашему вкусу.

Перед употреблением поставьте кабачковый торт с крабовыми палочками в прохладное место для пропитки на несколько часов.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Ирина
    31-07-21
    Ответить
    Очень вкусный праздничный торт, хорошая начинка и простые коржи, по сути нужна хорошая сковородка и сделать тесто как на оладьи, перевернуть аккуратно. Я жарила на обычной а не блинной сковороде, аккуратно лопаткой перевернула и все вышло аккуратно, закусочный тортик получился очень симпатичный.
Добавить комментарий
-- вверх