МЕНЮ
Все рецепты

Печеночный торт с морковью и луком

Закусочный печеночный торт с морковью и луком, приготовленный слоями на сковороде – блюдо к праздничному столу. Однако его название вовсе не означает, что это десерт, подаваемый к чаю. Печеночный торт – довольно сытное блюдо, которое может выступать в качестве закуски или самостоятельного блюда, вполне заменяющего второе. Из-за наличия большого количества компонентов его вкус получается оригинальным и неповторимым, а благодаря добавлению зелени и специй, аромат готового продукта самого лучшего качества.

готовим печеночный торт с морковью и луком
Ингредиенты
  • Куриная печенка – 400 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Пшеничная мука – 4 ст.л.;
  • Растительное масло – 3+5 ст.л.;
  • Соль 0,5 ч.л.;
  • Молотый черный перец по вкусу;
  • Чеснок по желанию;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 1–2 шт.;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Вареные яйца – 2–3 шт.;
  • Твердый сыр – 60 г;
  • Майонез и сметана 4 ст.л.;
  • Петрушка 15 г;
  • Укроп 20 г;
  • Шнитт-лук (перья),
  • Помидор 1 шт.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Средний
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 50 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 197 ккал
Белки 9,8 г | Жиры 14 г | Углеводы 7,9 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Печеночный торт с морковью и луком ингредиенты

Приготовление

Для приготовления коржей для торта возьмите охлажденную куриную печенку. Промойте ее в холодной воде.

Поместите печень в глубокую емкость, где будете делать тесто для торта. Взбейте два мелких яйца и добавьте к печенке.

Измельчите печенку блендером до однородной консистенции.

Влейте в печеночную массу молоко, добавьте чайную ложку соли и черный молотый перец.

Всыпьте пшеничную муку в печеночное тесто и еще раз взбейте все блендером или венчиком.

В результате у вас должно получиться тесто, которое похоже по своей консистенции на тесто для блинов. Добавьте в тесто растительное масло - 3 ст.л.

Для выпечки печеночных коржей используйте блинную сковороду. Также хорошо выпекаются такие коржи на сковороде с толстым и антипригарным дном. Прежде всего хорошо разогрейте сковородку на огне. Смажьте для первого коржа ее поверхность маслом и выпекайте до румяного оттенка по несколько минут с каждой стороны.

Переворачивать корж на вторую сторону при выпечке необходимо только тогда, когда он хорошо отстает от сковороды. Если вы заметили, что корж получается непрочным и рвется, тогда добавьте в тесто еще 1–2 столовые ложки муки и размешайте венчиком. Готовые печеночные коржи выкладывайте горкой на тарелке.

Для начинки печеночного торта возьмите крупную морковь и луковицу. Количество овощей можете варьировать по своему вкусу. На крупной терке измельчите морковку, а лук нашинкуйте полукольцами.

На растительном масле обжарьте лук с морковкой. Для пикантности я добавляю на сковороду тертое яблоко без кожицы. Печенка хорошо сочетается с яблоком, поэтому смело можете использовать его. По вкусу добавьте соль и специи в начинку, мелко нарезанный чеснок.

Для соуса, которым будете пропитывать печеночный торт, соедините сметану или майонез с одним тертым вареным яйцом и сыром. Чеснок в соус добавляйте по желанию.

Для сборки печеночного торта подберите красивую плоскую тарелку. Выложите первый корж на тарелку и смажьте соусом.

Распределите ложку начинки по коржу.

Второй слой промажьте соусом и посыпьте мелко нарезанным укропом и шнитт-луком.

Последний корж торта не смазывайте ничем. Пусть весь торт пропитается в холодильнике в течение двух часов, а потом можно уже декорировать его для подачи.

Украшать печеночный торт можно по-разному. Например, нанесите сеточку из майонеза на поверхности торта.

Также можно посыпать тертым желтком и белком в виде цветочка.

Украшением торта станут художественно разложенные дольки томатов и веточки зелени.

Подавайте печеночный торт на праздничный стол в целом виде. Затем каждому гостю отрежьте по кусочку этого вкусного закусочного блюда.

Печеночный торт из куриной печени с луком и морковью получается нежным и очень вкусным, эта недорогая закуска выглядит празднично и аппетитно.

Смотрите также, как приготовить печеночные закусочные кексы.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Оличка
    25-02-21
    Ответить
    Какой симпатичный печеночный торт, так и хочется его съесть.
Добавить комментарий
-- вверх