МЕНЮ
Все рецепты

Кабачковый торт с овощами "Праздничный"

Тёплое время года даёт нам большую возможность готовить вкусные, аппетитные и яркие блюда. Не секрет, что сезонные овощи и пряные травки, намного полезнее летом, чем в зимний период. Конечно, покупать овощи для приготовления еды, лучше всего, у проверенного продавца, а ещё лучше, вырастить на своём огороде, если есть такая возможность. Тогда, вы точно будете уверены, в безопасности приготовленных блюд для своей семьи. В сезон кабачков, наверняка, многие из нас, готовят закусочный кабачковый торт. Спешу поделиться вкусным рецептом торта из кабачков и свежих овощей, который украсит не только домашний обед, но и любой праздничный стол.

готовим кабачковый торт с помидорами, огурцами и морковью
Ингредиенты
  • Тесто:
  • Кабачки 600 г;
  • Яйцо куриное 2 шт.;
  • Мука пшеничная 12 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Перец чёрный молотый;
  • Майоран сушёный 1 ч.л.
  • Начинка:
  • Помидор 150 г;
  • Огурец 150 г;
  • Морковь 100 г.
  • Соус:
  • Майонез 100 г;
  • Сметана 100 г;
  • Горчица 1 ч.л.;
  • Соль по вкусу.
  • Для украшения:
  • Укроп; петрушка;
  • Огурец, помидор;
  • Морковь 0,5 шт.;
  • Масло подсолнечное для жарки.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 135 ккал
Белки 3,4 г | Жиры 5,9 г | Углеводы 17,2 г
Рейтинг рецепта 4.9 из 5 (голосов: 13)
Кабачковый торт с овощами "Праздничный" ингредиенты

Приготовление

Первым делом, приготовьте тесто для кабачковых блинов. Для теста пригодны молодые кабачки, с недоразвитыми семенами. Можно использовать, как обычные кабачки, так и цукини. Предварительно, овощи хорошо промойте и обсушите салфеткой, удалите хвостики. Так как кабачки молодые, и кожура у них нежная, кожицу можно не удалять. Нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блэндере до получения однородной кашицы. Можно натереть на мелкой тёрке.

В кабачковой массе добавьте куриные яйца, соль, молотый чёрный перец, сушёный майоран. Перемешайте.

Подсыпьте просеянную пшеничную муку. Лопаткой перемешайте до однородной консистенции. Тесто готово к обжарке.

В сковороду налейте небольшое количество масла и ложкой выложите порцию теста, разровняйте лопаткой до желаемого диаметра. Обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Выложите на доску и остудите до комнатной температуры. Если вы хотите, чтобы торт получился красивой формы, круглой или квадратной, используйте формочки, которые используются для укладки салата.

Пока остывают кабачковые блины, подготовьте соус и овощи для начинки. Для соуса перемешайте сметану, майонез, горчицу. По вкусу подсолите, если хотите пикантности во вкусе добавьте дольку измельченного молодого чеснока.

Промытую и очищенную морковь натрите на мелкой тёрке. Огурец и помидор нарежьте тонкими слайсами.

Теперь собираем торт. Возьмите подходящее плоское блюдо. Уложите первый блин. Выложите часть натёртой морковки, разровняйте, немного подсолите и сдобрите соусом.

Морковный слой накройте следующим блином, уложите дольки помидор, подсолите и сдобрите соусом как показано на фото.

Накройте помидоры кабачковым блином и уложите огурцы. Также сдобрите соусом. Продолжайте чередовать начинку, пока не закончатся блины.

В принципе, кабачковый торт готов. По желанию овощную начинку можно видоизменять, один из слоев заменить на тертый сыр или тонко-нарезанные маринованные шампиньоны.

Для красивой подачи смажьте все стороны оставшимся соусом и украсьте ломтиками огурца, помидора, веточками укропа, петрушки и цветочками из моркови.

Ранее мы давали рецепт пирога из кабачков и сыра.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх