МЕНЮ
Все рецепты

Картофельная запеканка с куриным филе и сыром

В каждой семье есть не просто рецепты, а коронные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Иногда диву даешься, как можно из бабушкиного рецепта сделать не только шик, но и изысканное блюдо. У наших бабушек отношение к еде было очень простым, ведь им некогда было придаваться творчеству на кухни, они были слишком заняты, но вся еда у них была вкусной по-домашнему, а аромат вкусностей витал по всему двору. Но современность – это эксперимент, фантазия, выдумка. Поэтому, переделывая бабушкины рецепты, мы получаем совершенно новый, интерпретированный под наши дни, результат.

Речь пойдет о картофельной запеканке, она в нашей семье часто готовилась, сейчас мы знаем, что все запеченное (в отличие от жаренного) имеет большую энергетическую ценность для человека. Потому я хочу поделиться с вами рецептом картофельной запеканки с куриным филе, сыром и сметаной.

готовим картофельную запеканку с куриным филе
Ингредиенты
  • картошка отваренная – 4 шт.;
  • мясо куриное – 370 г;
  • морковь – 210 г;
  • лук – 230 г;
  • сметана – 200 г;
  • сыр твердый – 210 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 141 ккал
Белки 9,1 г | Жиры 9,1 г | Углеводы 6,6 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 6)

Приготовление

В холодной воде вымываем картофель и провариваем его в мундире в подсоленной воде до готовности.
картофель

Куриное филе промываем в проточной воде, нарезаем средними порционными кусками, посолив, немного поперчив, обжариваем на масле до румяности. Пока мясо жарится, промываем лук и нарезаем полукольцами (средними), также чистим морковь, натираем на крупной терке. К поджаренному куриному филе сначала добавляем лук, и, немного потушив его, добавляем морковь.

Накрыв сковородку крышкой, мясной основе даем томиться на маленьком огне несколько минут. Затем добавляем к мясу сметану, тушим еще 10 минут в открытом виде, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Выключаем сковородку, когда сметано-мясная основа станет густой.

Перекладываем нашу мясную заготовку в жаростойкую стеклянную посуду.

Хорошо разравниваем и натираем очищенный от кожуры картофель на крупной терке.

Сверху все тщательно засыпаем тертым твердым сыром.
запеканка куриное филе

Ставим в разогретую духовку (200С) и запекаем минут двадцать, чтобы расплавился сыр.

Готовую картофельную запеканку украшаем зеленью.
запеканка картошка куриное филе

Казалось бы, простой рецепт, а получается не только вкусно, а очень вкусно и не менее красиво. Употреблять картофельную запеканку лучше всего горячей, тогда она сочная и ароматная.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх