МЕНЮ
Все рецепты

Куриные рулетики с сыром и зеленью с хрустящей корочкой

Любые мясные рулеты считаются блюдом средней сложности приготовления, но это совершенно не так. В руках умелой хозяйки различные рулеты получаются очень быстро и просто, также будут сочными, вкусными и сытными. На праздничном столе среди изобилия салатов и солений, обязательно будут мясные блюда. Вот такие куриные рулетики с начинкой из сыра, масла и зелени, прекрасное решения для разнообразия мясного ассортимента. Для не забываемого аромата и пикантности, добавьте в начинку немножко чеснока.

готовим куриные рулетики с сыром и зеленью
Ингредиенты
  • Куриное филе – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Зелень – 100 гр.
  • Чеснок – 4-5 долек
  • Сливочное масло - 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Панировочные сухари 3 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец
  • Растительное масло 3 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 40 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 236 ккал
Белки 15,8 г | Жиры 15,4 г | Углеводы 8,1 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 30)

Приготовление

Чтобы приготовить куриные рулетики понадобится свежее куриное филе. Филе хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, для любителей вымоченного мяса, его можно вымочить в молоке. Далее острым ножом разрезаем мясо на порции (пластины) вдоль.
филе

Хотя куриное филе готовится очень быстро, его все равно нужно немного отбить, для того что бы мясо стало более сочным и нежным. Также за счет этого рулеты будет проще свернуть. Отбиваем специальным молоточком филе с двух сторон.
филе отбили

Сыр нарезаем пальчиками диаметром примерно 1 см.
сыр

Зелень мелко порубим. Для более выраженного вкуса используйте два вида зелени, например укроп и петрушку.
зелень

Хорошо отбитую пластинку филе, нужно начинить. Для этого хорошо ее подсаливаем и перчим. Так же это можно сделать во время отбивания. Следующим шагом присыпаем пластинку зеленью, натертым на мелкой терке чесноком, кладем кусочек сыра и такой же кусочек сливочного масла.

Сворачиваем все плотно в маленькие рулеты. Прокалываем куриные рулеты зубочисткой, чтобы во время приготовления ваш рулет не развернулся.
куриные рулетики свернули

Для кляра используем, панировочные сухари и взбитое яйцо с парой ложек муки и щепоткой соли.
кляр

Обмакиваем рулетики в кляр следующим образом, для начала обмакиваем в сухари, потом в яйцо и опять в сухари. На сковородке разогреваем большое количество масло до появления пузырьков. Выкладываем куриные рулетики с сыром в масло.
мясо жарим

Обжариваем рулеты с двух сторон до золотистого цвета на маленьком огне. Следите, сухари быстро подгорают. Если у вас есть возможность проделать это во фритюре, то воспользуйтесь этим.
куриные рулетики готовы

Готовые куриные рулеты подаем к столу горячие, с любимым соусом.
куриные рулетики с сыром и зеленью

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Зоя
    23-04-21
    Ответить
    Эти рулетики нереально вкусные, сочные, чем-то напомнили котлеты по-киевски. Спасибо за хороший и подробный рецепт.
Добавить комментарий
-- вверх