Куриные отбивные с ананасами, помидорами и сыром в духовке
Очень вкусное, сытное и нарядное мясное блюдо! В этот раз мы расскажем рецепт куриных отбивных с ананасами, сыром и помидорами в духовке, приготовленные в фольге. Благодаря использованию фольги филе не рискует получиться сухим и пресным, напротив – блюдо выходит очень сочным, нежным и ароматным.
Вкус мяса гармонично дополняется сладостью ананаса и кислинкой томатов. Красивое, простое и оригинальное блюдо – отличный вариант для незаурядного обеда или ужина. Можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром (например, пюре из картофеля, рассыпчатым рисом или овощами на пару).
- куриное филе 500 г,
- помидор 2 шт.,
- консервированные ананасы 150 г,
- твердый сыр 120 г,
- луковица 1 шт.,
- яблочный или винный уксус 1 ч.л.,
- специи по вкусу.
- майонез 2,5 ст.л,
- соль 0,4 ч.л.
Приготовление
Куриное филе отбить (если кусочки большие, можно разрезать вдоль). Мясо посолить и поперчить с двух сторон. 
Лук нарезать полукольцами, немного сбрызнуть уксусом, присолить и оставить мариноваться. 
Помидоры нарезать полукругами. Сыр натереть на средней терке. Ананасы нарезать кусочками. 
На подготовленную фольгу необходимого размера выложить кусочки отбитого филе, поперчить мясо. 
Затем, слегка смазывая майонезом и присаливая, слоями выложить: нарезанные ананасы, лук, помидоры, снова лук.
Самым последним слоем идет тертый сыр.
Завернуть фольгу (тщательно закрепить стыки, чтобы не вытек сок и не выходил пар) и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45-50 минут. Минут за десять до окончания запекания открыть фольгу, чтобы сыр подрумянился.
Куриные отбивные с ананасами и сыром в духовке готово! Такое блюдо можно подать как на обычный ужин, так и приготовить на праздник, например, на день рождения или Новый год.
