Куриное филе запеченное с ананасами
Запеченное куриное филе с ананасами и сыром в духовке получается очень нежное и легкое, его можно приготовить на разгрузочный ужин или обед. Секрет легкости его еще и в том, что вместо привычного всем нам твердого сыра используется копченый сыр, более ароматный и нежный.
Этот рецепт – один из вариантов комбинирования куриного филе с консервированными фруктами, в данном случае – с ананасами. Готовить будем в духовке, использовав минимум времени и сил.
Куриное филе прекрасно сочетается с любыми другими продуктами. Его можно запечь в духовке с острым соусом, обжарить вместе с грибами, отварить и добавить в салат к морковке, капусте, консервированной кукурузе. Также часто из куриного филе делают рулетики с самыми различными начинками – грибами, овощами, рыбой и даже фруктами. И не зря, ведь куриное филе с курагой, консервированными персиками, свежими бананами или апельсинами сочетается просто волшебно. Как ничто другое, оно пропитывается запахами сопутствующего ингредиента, обретает новый неповторимый вкус и аромат.
- Филе куриное – 600 г;
- Консервированные ананасы 200 г,
- Копченый сыр 150 г,
- Майонез 3 ст.л.,
- Любимые специи,
- Соус «Тартар» 1 ст.л.,
- Соль 0,6 ч.л.,
Приготовление
Куриное филе промыть и нарезать тонкими кусочками, как на отбивные. Это легко делается очень острым ножом. 
Каждый кусочек с одной стороны побить острием ножа. Молотком бить куриное филе не стоит, оно и так очень мягкое, его легко порвать. Но чтобы специи легко проникали в мясо, чтобы оно лучше пропиталось ананасом, его следует немного побить ножом. 
Каждый кусочек солим с обеих сторон и посыпаем любимыми специями. И использую смесь легких перцев и базилик. 
Каждый кусочек смазываем майонезом, чтобы в процессе приготовления мясо оставалось сочным и мягким.
На каждый кусочек куриного филе кладем половинку колечка ананаса. Если вы порезали филе на большие кусочки, и у вас поместится целый кружок ананаса, можно положить целый. 
Сверху обильно посыпаем тертым копченым сыром. 
Выпекаем куриное филе в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов. 
Готовое запеченое филе с ананасом выкладываем на тарелку и смазываем соусом «Тартар», который отлично подходит и к мясу, и к ананасу.
Украшаем блюдо веточкой петрушки и подаем к столу.
