Жаренные креветки с чесноком и имбирем
Как вы относитесь к креветкам? Я их просто обожаю употреблять в любом виде. Их главная роль на столе в качестве закуски. Покупая мороженную креветку нужно обращать на её внешний вид. На них не должно быть толстых ледяных потёков, это свидетельствует о том, что они несколько раз размораживались и замораживались, а это свидетельствует об ухудшении качества креветок. Если креветка с прямым хвостом, это значит, что она скончалась своей смертью, а это значит, что её замораживали уже, как бы не живой.
Лучше покупать креветки в сухой заморозки без льда, признаком хорошего продукта будет плотное и приятное на запах мясо. В этом рецепте мы расскажем как приготовить жаренные креветки с чесноком и имбирем в медово-соевом соусе с добавлением кетчупа. Креветки получатся с пряным остро-сладким вкусом, остроту можно регулировать добавляя или уменьшая количество острого перца. Мы используем сухой красный перец, вы можете использовать как перец измельченный, так и свежий острый.
- креветки 300 г
- лимон 0,5 шт.
- мёд 2 ст.ложки
- приправы и специи
- соевой и рыбный соус – 0,5 ч.л.
- имбирь -50 г.
- чеснок – 2 зубчика
- острый красный перец – 1/4 шт.
- кетчуп или соус ткемали – 2 ст.л.
- зеленый лук – несколько перьев.
- морская соль - щепотка.
- растительное масло 1,5 ст. л.
Приготовление
Почистить и измельчить имбирь.
Очистить и измельчить чесночок.
Дальше нужно обжарить на сковороде на растительном масле чеснок и имбирь, и перчик чили, для любителей остренького, до золотистого цвета.
Если вы не хотите чтобы креветки были острыми, то острый перец лучше не добавляйте.
Креветки предварительно размороженные при комнатной температуре, отправляем к чесноку и имбирю. Огонь должен быть выше среднего, чтобы они не парились, а жарились.
Через минут пять они уже выглядят ароматно.
Добавить к креветкам пару ложек мёда.
Это придаст креветкам красивый цвет и немного сладости, эта сладость в итоге смешается со всеми ингредиентами и даст отличный результат.
Влить пару ложек кетчупа или другого соуса, можно взять любой на ваш вкус, я добавила соус с алычи, что- то на подобие ткемали.
Соевый соус и рыбный добавить по пару капель. Немного соли, лучше морской.
Времени прошло где-то 7 минут с начала приготовления наших креветок, главное жарить на большом огне и чтобы все составные для этого блюда были под рукой.
Перемешать хорошо и добавить зеленый лук.
Дальше остальную зелень отправляем и берём лимон.
Выжать лимонный сок, следим за тем, чтобы к креветкам не попали косточки.
Наши жаренные креветки с чесноком и имбирем готовы. Кстати если кто-то любит помакать креветочки в соус, при жарке добавьте побольше кетчупа. 
