МЕНЮ
Все рецепты

Венгерский суп со шпинатом на курином бульоне

Венгерский суп со шпинатом на курином бульоне

Рецепт этого вкусного супа взят из венгерских источников. Это довольно острое блюдо, которое готовится на курином бульоне. В Венгрии невозможно представить блюдо без сладкого или острого перца – паприки. Чаще всего они применяются совместно. Он отлично сохраняется в замороженном виде, не теряя своих свойств. После изъятия замороженного шпината из морозильника, нужно немедленно опустить его в кипящий бульон. В этом рецепте приготовим суп со шпинатом на курином бульоне.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • куриные крылья – 4 шт.;
  • лук репчатый – 0.5 шт.;
  • морковь – 0.5 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • замороженный шпинат – 150 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • перец красный сладкий – 1 шт.;
  • перец красный острый – 1 шт.;
  • чеснок, зубчики – 5 шт.;
  • яйцо куриное сырое – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • аджика домашняя, масала, соль – по вкусу.
  • вода 1,5 л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 36 ккал.
Белки: 2,2 г.
Жиры: 2,2 г.
Углеводы: 1,9 г.

Приготовление

Замаринуем куриные крылышки, натерев их домашней аджикой и оставив при комнатной температуре на 1 час. Можно приобрести готовые маринованные крылья для шашлыка. Наберем в кастрюлю 1.5 литра воды и доведем ее до кипения. Загрузим маринованные крылышки и остатки маринада в кастрюлю с водой и начнем варить бульон на малом огне. Можно купить готовые маринованые крылья для шашлыков. Бульон варится 15 минут, затем в кастрюлю добавляются остальные компоненты супа. Крылья остаются в кастрюле.

shag 1

Приготовим картофель, репчатый лук, морковь и растительное масло.

shag 2

Промоем и почистим картофель. Нарежем его небольшими кубиками и добавим в суп.

shag 3

Достанем из морозильника заморозку листьев шпината, разломаем их на куски и сразу опустим в кастрюлю с кипящим бульоном.

shag 4

Приготовим красные перцы, сладкий и острый, яйцо, чеснок и сухую индийскую приправу масалу.

Перец нарезаем, острый используйте в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Болгарский перец можно использовать замороженный.

shag 5

Приготовим овощи для заправки супа со шпинатом – промытую, чищенную и нарезанную морковь, нарезанный лук и перец.

shag 6

В отдельной сковороде разогреем растительное масло. Сначала обжарим морковь с луком, Затем добавим красный болгарский и острый перец. Острый перец нужно использовать осторожно. Если нет привычки к острой пище, лучше использовать небольшой кусочек перца, удалив семена. Готовую заправку выливаем в кастрюлю. Пробуем картофель, он должен быть почти готовым.

shag 7

Добавляем в суп столовую ложку домашней аджики. Варим еще 5 минут и пробуем суп на соль. При необходимости можно добавить соль.

shag 8

Добавляем в суп нарезанный чеснок, немного масалы и лавровый лист.

shag 9

За 1 минуту до окончания приготовления супа со шпинатом, взбиваем яйцо и выливаем его в кастрюлю. Энергично перемешиваем суп.

shag 10

Суп со шпинатом по венгерским мотивам готов. Разливаем его по глубоким тарелкам. Добавляем нарезанную зелень (перья зеленого лука) и немного сметаны.

shag 12

Первые блюда / Горячие супы
Кухня: Европейская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх