Фаршированные баклажаны с говядиной в мультиварке
Сегодня мы готовим фаршированные баклажаны с говяжьим фаршем в мультиварке Редмонд. Для двух порций понадобится всего один баклажан и немного мяса, но готовить такое блюдо быстро не получиться, на его запекание уйдет 50 мин. Фаршированные баклажаны в мультиварке можно приготовить не только с мясным фаршем, также хороши они будут с грибами и овощами. Сверху можно притрусить баклажанные половинки измельченными грецкими орехами, получится очень вкусно.
- баклажан (среднего размера) – 1 шт.;
- говядина (лопаточная филейная часть) – 150 г;
- луковица – 1 шт.;
- крупное яйцо – 1 шт.;
- зубчик чеснока – 1 шт.;
- смесь перцев, соль – по вкусу,
- майонез - 2 ст.л.
Приготовление
Начнем с мяса: мякоть говядины тщательно помоем под струёй холодной воды. Теперь займемся овощами: помоем и баклажан, отрежем у него хвостик, луковицу и зубчик чеснока очистим от шелухи и тоже промоем под холодной водой. Луковицу разрежем на четвертинки.
Для начинки можно использовать и готовый магазинный фарш, но вкус будет совсем другим. Так как в нем окажется не только мясо, но и жир.
Теперь измельчим мякоть в фарш с помощью электрической мясорубки (или механической), чередуя кусочки мяса с четвертинками луковицы и чесноком.
Добавим к мясной массе специи, посолим и вобьём яйцо. Перемешаем всё ложкой (но я люблю это делать вилкой).
Пришла очередь заняться баклажаном. Овощ среднего размера, разрежем вдоль на две половинки. Чайной ложечкой вычистим семечки и небольшую часть мякоти ту, которая рыхлая. Из двух половинок баклажанов у нас получилось две своеобразные «лодочки». Заполним их приготовленным мясным фаршем.
Далее расстелем лист фольги и уложим на него одну из начиненных половинок, завернем плотно края. Теперь таким же образом упакуем другую половинку.
Наши заготовки выложим в мультикастрюлю, поместим ее в мультиварку и герметично закроем крышку.
Нам нужно выбрать режим для готовки. Выберем на программной панели режим «выпечка», он оптимально подойдет для запекания. Установим необходимое время 50 мин. и включим устройство.
После завершения процесса, извлечём части баклажана в фольге. Аккуратно освободим их и выложим на тарелку. Разворачивая фольгу, будьте осторожны. Она очень горячая.
Подавать фаршированный баклажан хорошо с майонезом или острым соусом.
