МЕНЮ
Все рецепты

Рагу из красной чечевицы с овощами

Давайте сегодня приготовим простейшее овощное рагу с красной чечевицей. Это блюдо легкое и полезное. Если вы не сильно "привязаны" к мясу, то оно вполне может стать полноценным обедом или ужином

Лето - пора овощей. В это время года все реже возникают размышления на тему "что приготовить", поскольку такое изобилие и разнообразие ингредиентов позволяют каждый день готовить все новые и новые блюда. Из овощей готовят различные рагу, соте, овощную икру, бигос. Овощи варят, жарят, тушат. Их сочетают друг с другом, варят супы и другие жидкие блюда, из них готовят различные салаты.

Самое простое блюдо из овощей, не считая салат, это овощное рагу. Очень часто в рагу добавляют мясо или грибы, иногда крупы. Чечевица замечательно сочетается с большинством овощей, она быстро готовится и поэтому ее смело можно включать в состав легких овощных блюд. .

готовим рагу из чечевицы с овощами
Ингредиенты
  • молодой картофель - 3-4 шт.;
  • морковь - 1-2 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • красная чечевица - 0,5 стакана;
  • сладкий перец - 1 шт.;
  • подсолнечное масло - 40 мл;
  • свежая зелень - небольшой пучок;
  • лавровый лист, соль, кари, перец.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 112 ккал
Белки 3,6 г | Жиры 5 г | Углеводы 13 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 5)
Рагу из красной чечевицы с овощами ингредиенты

Приготовление

Все овощи тщательно моем в проточной воде, затем просушиваем.
Молодой картофель будем использовать с кожурой, поскольку в ней содержится львиная доля витаминов, а еще она очень нежная и абсолютно не портит вкус блюда. Картошку нарезаем небольшими дольками. Морковь режем кружочками.
овощи чистим

Сковороду с подсолнечным маслом хорошенько разогреваем, а затем выкладываем на нее картошку с морковкой. Добавим лавровый лист. Обжариваем овощи на сильном огне до полуготовности.
Далее беремся за остальные ингредиенты. Перец нарезаем крупной соломкой, помидоры режем кубиками.
овощи режем

Добавляем овощи в сковороду и продолжаем обжаривать еще 5 минут.
овощи жарим

Затем в рагу следует добавить 2/3 стакана чистой воды и 1/2 стакана красной чечевицы.

Солим и перчим рагу, добавляем остальные специи, накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо 7 минут на среднем огне.
чечевицу жарим

Зубчик чеснока и зелень мелко рубим. Добавляем их в готовое блюдо.
чеснок и зелень

Рагу из овощей и чечевицы готово. Подаем блюдо как горячим, так и холодным.
рагу готово

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх