Салат с кальмарами, пекинской капустой и кукурузой
У вас намечается домашний обед, вы ждете гостей и не знаете, что приготовить. Салат с кальмарами, пекинской капустой и кукурузой – сытное блюдо, которое готовится из самых обычных продуктов за считанные минуты. Кальмары хорошо гармонируют со свежими овощами, в результате, получаются вкусные салаты, как на каждый день, так и к празднику. Кальмары для салата подойдут неочищенные и очищенные. В основном, продаются уже готовые замороженные тушки, что очень облегчает приготовление.
- Кальмары 150 г;
- Пекинская капуста 100 г;
- Кукуруза консервированная 100 г;
- Укроп 5 веточек;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Майонез по вкусу;
- Перец душистый 5 шт.;
- Гвоздика 1-2 бутона;
- Лавровый лист 1-2 шт.
Приготовление
Первым делом, нужно подготовить кальмары, чем мы и займемся. Чтобы кальмары, после варки, оставались мягкими, а не жесткими, их нужно варить около двух минут. Варить кальмары можно в простой воде или использовать специи. Из специй подойдут душистый и черный перец горошком, гвоздика, лавровый лист, укроп, соль и другие специи. Отваривать кальмары нужно по одному. В кастрюльку налейте около литра воды. Добавьте пару щепоток соли, лавр, перец душистый, гвоздику. Раствор доведите до кипения. В кипяток опустите размороженную и промытую тушку кальмара. Подержите на сильном огне две минуты. Есть еще один способ. Также вскипятите воду со специями. Опустите тушку кальмара, отключите огонь. Кастрюлю накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Извлеките тушку из кипятка и остудите. Если, все-таки, вы переварили и мясо жесткое, можно ситуацию исправить. Для этого тушку кальмара нужно проварить около часа на умеренном огне.
Приступаем к нарезке остальных ингредиентов. Сочную и нежную пекинскую капусту промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой. Поместите в удобный салатник.
Промойте и встряхните от влаги веточки укропа, мелко нарежьте, добавьте в салатную миску.
С кукурузы слейте рассол. Кукурузные зерна добавьте к остальным продуктам.
Остывшее нежное мясо кальмара нарежьте тонкой соломкой и добавьте в салатник.
По вкусу приправьте солью и молотым черным перцем. Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Майонез лучше использовать домашнего приготовления.
Выложите в салатник, украсьте на свое усмотрение и угостите своих родных. Приятного аппетита!
